Sokan szembesülnek azzal a ténnyel, hogy a főzés során a tojáshéj lenyűgöző repedéseken megy keresztül, ami megnehezítheti a tisztítási folyamatot, és még a termék végső ízét is befolyásolhatja.
Egyesek úgy vélik, hogy ez természetes jelenség.
A változat támogatói számára ésszerűnek tűnik, hogy a vékony héj nem bírja a hőkezelést és megsemmisül. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ezt a bajt ne lehetne elkerülni.
Meg fog lepődni, hogy a trükk egyszerű, de nem nyilvánvaló.
Mit kell tenni egy fazék tojásba, hogy a héja ép maradjon?
Sokan úgy gondolják, hogy egy kanál só megvéd a bajtól. Ezt a módszert évek óta tesztelték, de nem mindig hozza meg a várt eredményt.
Néha még a só sem tudja megvédeni a héjat a repedésektől.
Először is ne feledje, hogy ne küldjön tojást a hűtőszekrényből buborékos folyadékba: a víznek hidegnek kell lennie. De a csirke tojásos serpenyőben lévő termékkel együtt egy közepes méretű citrom szeletet kell bevinnie.
Meg fog lepődni, azonban a héj érintetlen marad.
