E termék nélkül a párolt káposzta nem olyan ízletes.
Egy népszerű étel gyakran túl savanyú és vizes lesz.
Minden megváltozik, ha a szokásos terméklistára még egy összetevő kerül. Egy kanál elég ahhoz, hogy ne álljon órákig a tűzhely mellett, és próbálja megjavítani az edényt.
Sok szakács lisztet ad a párolt káposztához. 1 kg fő összetevőhöz 1 evőkanál elegendő. l. Hozzáadás előtt azonban serpenyőben enyhén megpirítjuk.
Két lehetőség van. Az első esetben a lisztet száraz serpenyőben sütjük. A második esetben a terméket olajjal együtt készítik el. Adjunk hozzá lisztet 5 percig. a főzés végéig. Lehetőség van arra, hogy a terméket már elkészített káposztába keverjük.
Egyes háziasszonyok nem értik, miért kell lisztet adni a párolt káposztához. A tapasztalt szakácsok három ok miatt támaszkodnak. Liszt párolt káposztában:
1. Kellemes viszkozitást ad.
2. Eltávolítja a felesleges savanyúságot.
3. Az ízét lédúsabbá teszi, maga az étel pedig illatos és puha.
