Az eszpresszó készítés igazi művészet, melynek finomságait nem mindenki ismeri.
Jared Parker kávészakértő úgy véli, hogy a végeredmény számos tényezőtől függ, többek között attól, hogy egy csésze eszpresszóban hány gramm kávé van.
Az ital szülőhelye Olaszország, ahol a receptúra a 20. század közepére alakult ki. Eddig úgy gondolták, hogy az ideális és tökéletes italt csak ott lehet elfogyasztani.
A tálaláshoz speciális vastag falú poharakat használnak, amelyeket a baristának először jól fel kell melegítenie. Az eszpresszót nem kell nyújtani: érdemes azonnal meginni az italt, miután elhozták. Csak így lesz képes értékelni a kávé ízének teljességét.
Ha saját kezűleg szeretné főzni, be kell szereznie egy kávéfőzőt vagy egy speciális gépet. A jó opciók meglehetősen drágák, de ha Ön egy igazi ínyenc és esztéta, akkor értékelni fogja ezt a készüléket.
Ezen kívül mindig kellemesen lepheti meg vendégeit, ha a csemege után egy csésze frissen főzött eszpresszóval szolgál fel nekik.
A standard mennyiség 7-11 gramm kávé bögrénként, de Jared 20 gramm fogyasztást javasol: akkor az ital még mélyebb ízű és aromájú lesz.
Számítsa ki a vizet az alapján, hogy a bögrét 2/3-ig tölti meg. A folyadéknak jó minőségűnek kell lennie: palackozott vagy szűrt.
Ha tökéletes eszpresszót szeretne, akkor gondosan válassza ki az alapanyagokat: olcsó, gyenge minőségű kávéból nem készíthet semmi érdemlegeset.
A legjobb, ha prémium szemes kávét vásárol, és saját maga készít belőle kávét. Először is, ez segít abban, hogy leírhatatlan örömet szerezzen magának a folyamatnak. Másodszor, biztosan tudni fogja, hogy a kávéja teljesen természetes, és nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot.
A harmadik ok pedig az, hogy elégedett leszel a tökéletes élénkítő ital végső ízével.
Bár az eszpresszó a legerősebb lehetőség, és általában fel kell ébreszteni, sokkal kevesebb koffeint tartalmaz. Ezt a funkciót az előkészítés technológiája biztosítja.
Fotó: Pixabay