Sokak számára a mikrohullámú sütő nélkülözhetetlen dolog a konyhában, amelyben a legtöbb ételt, edényt gyorsan fel lehet melegíteni.
A hús kiolvad, a leves felmelegszik, a cékla sokkal gyorsabban süt, és még több száz lehetőség, ha a mikrohullámú sütő hasznos.
A mikrohullámú sütőhöz számos mítosz kapcsolódik, amelyek az emberi egészségre ártalmasak. Sok előítélet nem igazolódott be, de az eszköz valóban nem mindig veszélytelen.
Vannak esetek, amikor jobb megtagadni a kemence használatát. Például vannak olyan ételek, amelyeket a legjobb távol tartani a mikrohullámú sütőtől.
Milyen ételeket nem lehet mikrohullámú sütőben melegíteni
A szakértők nem javasolják, hogy héjas ételeket, beleértve a héjas tojást is, tegyenek a sütőbe. A listán csípős fűszerek szerepelnek. Ez utóbbiak gőzöket bocsátanak ki, amelyek megégethetik a nyálkahártyát.
A csípős paprika felrobbanhat, sőt lángra lobbanhat. A zöldség egy kapszaicin nevű anyagot tartalmaz, amely a csípősségért és csípősségért felelős. A mikrohullámú sütő hőmérsékletének hatására a gázpatron tartalmának sajátos megjelenése alakulhat ki.
A héjában lévő tojás is felrobbanhat, ha a sütőben hevítjük, ezért érdemes óvatosabb módon főzni.
Az erjesztett tejtermékek a mikrohullámú sütőben való melegítés után elveszítik a hasznos összetevők oroszlánrészét.
A burgonyát sem szabad mikrohullámú sütőben melegíteni. A mikrohullámok hatására a keményítő hidrolízisen megy keresztül (egy anyag vízzel való kölcsönhatásának kémiai reakciója). A termék tápértéke minimálisra csökken, nehéz izomerek képződnek – olyan vegyületek, amelyek növelik a hasnyálmirigy terhelését.
