A borscs receptje eltérhet a kóstolók ízlési preferenciáitól függően, de néhány alapvető szempont mindig ugyanaz marad.
Például a leves főzésekor rendkívül fontos a termékek helyes fektetési sorrendjének betartása.
Különösen fontos odafigyelni a zöldségek hozzáadására. Ha hibázik, akkor a borsch nem lesz olyan luxus, mint amire számított.
Hogyan tegyünk zöldségeket a borscsba
Érdemes megjegyezni, hogy a burgonya legyen az első, amely a növényi összetevők közül a borscsba kerüljön. A terméknek elegendő időre van szüksége ahhoz, hogy puha és ízletes legyen.
A krumpli után jön a káposzta sora. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az apróra vágott zöldséget legalább tíz percig kell főzni. Ellenkező esetben a káposzta kemény marad, és a borscht nem jön ki teljesen telített.
Hét perccel a főzés vége előtt sült sárgarépát és hagymát vezetünk be. Nincs értelme korábban komponenseket hozzáadni, különben a sütés egyszerűen elveszíti aromáját és ízét.
De a citromlével vagy ecettel sült céklát csak öt perccel a főzés vége előtt adják a borscshoz.
