A borscht fő összetevői a cékla és a burgonya.
Gyakran sárgarépát is tesznek a levesbe. Ez a zöldség gazdagabbá és ízletesebbé teszi az ételt.
A növényi alapanyagok főzésekor azonban durva hibát követhetünk el. Ennek eredményeként a borsch nem lesz olyan étvágygerjesztő, mint szeretnénk.
Sajnos az amatőr szakácsok nagyon gyakran követnek el ilyen tévedést.
Milyen hibáról beszélsz
Néhány háziasszony, aki időt és helyet szeretne megtakarítani a tűzhelyen, egy serpenyőben főz céklát, burgonyát és sárgarépát.
Igen, ez a módszer valóban megkíméli a szakácsot attól, hogy egyszerre több serpenyőt kelljen használnia.
De megjelenik egy komoly probléma: a zöldségek, amelyek hőkezelését egy edényben végezték, elveszítik természetes ízüket.
Ennek eredményeként a borscht íze észrevehetően csökken. A leves nem gazdag.
Van még egy probléma. Ez a zöldségek főzési ideje. A sárgarépa, a cékla és a burgonya különböző időpontokban éri el a készenlétet.
Ezt a fontos pontot könnyen elfelejthetjük, ha ugyanabban az edényben főzzük a hozzávalókat. Ennek eredményeként egyes zöldségek túlfőttnek bizonyulnak, míg mások „sajt” maradnak.
