A sült hagyma elegáns és hihetetlenül ízletes kiegészítője számos ételnek.
Ez az összetevő jól illik húsokhoz és sok körethez.
De van egy probléma: messze nem mindig lehet megpirítani a hagymát úgy, hogy elnyerje a kívánt színt, és valóban étvágygerjesztő legyen.
A kellemes és enyhén édes ízű, egész és aranyszínű massza helyett a szakács alulfőtt, vagy éppen ellenkezőleg, megégett zöldséget kaphat.
Ahhoz, hogy az apróra vágott hagyma elérje a teljes készenlétet, és ugyanakkor ne váljon szénné, ravasznak kell lennie.
Az egyik módja a szódabikarbóna hozzáadása.
A szódával való sütés jelentése
Miután az apróra vágott zöldség már a serpenyőben van, és már elkezdett aranysárgulni, a fent említett ömlesztett komponensből egy keveset adjunk a masszához.
Nem szükséges túlzásba vinni egy további összetevővel, különben az étel íze nem változik jobbra.
A következő arányt kell betartani: 300 g hagymakomponenshez – 1/3 tk. szóda.
A hozzáadás miatt a zöldség gyorsabban kezd karamellizálódni. Tekintettel a folyamat nagy sebességére, a hagyma gyorsabban éri el a készenlétet, és nem lesz ideje elégetni.
A kijáratnál a kulináris szakember megkapja a tökéletes ételt – gyönyörű, aranyszínű és illatos.
