A legtöbb nyári lakos számára a burgonya betakarítása leggyakrabban azt jelenti, hogy kiássák és tárolják. És ez a folyamat a legjobb esetben is több napig tart.
- Betakarítás előkészítése a mezőről
- Szárítás a napon
- Karantén
- Válaszfal
- Hűtés
Emiatt a termés egy része a tárolás során elveszik, mert nem tartják be az előkészítési technológiát.
A veszteségek minimálisra csökkentése és a burgonya megőrzése érdekében a következő betakarításig számos intézkedést kell végrehajtani ősszel.
Betakarítás előkészítése a mezőről
Ahhoz, hogy a burgonya jól tárolható legyen, a szántóföldön vagy a kertben kell elkészíteni. Egy héttel a tervezett betakarítási idő előtt le kell kaszálni a tetejét.
Ez a bőr megkeményedését okozza, ami megvédi a gumókat a sérülésektől. Minél kevésbé károsodik a burgonya, annál jobban tárolható. És bár vannak teteje, a burgonya tovább nő, és megőrzi vékony, finom héját.
Szárítás a napon
A burgonyát pár órára a kertben kell hagyni, hogy a napon megszáradjon. Először is, ez segít megtisztítani a rátapadt szennyeződésektől, másodszor pedig az ásási folyamat során keletkezett károk gyógyulnak.
Karantén
A betakarítás után az emberek leggyakrabban azonnal a teljes betakarítást a pincébe teszik. Semmi esetre sem szabad ezt csinálni, különösen, ha sok a burgonya.
A gumókat sötét helyiségben kell hagyni a karantén idejére. Legalább két hétig tart. Ezalatt az összes sérülést tartós fólia borítja. A rothadni készülő gumók rothadni kezdenek.
Válaszfal
A betakarítás után 2 (lehetőleg 3) héttel a burgonyát válogatni kell. A közepes méretű gumókat hosszú távú tárolásra, sérülés nélkül tárolják.
Javasoljuk, hogy először nagyokat fogyasszunk, mert idővel üregek keletkeznek bennük. A kis burgonyát vagy azonnal értékesítik, vagy külön tárolják, ha állati takarmányozásra használják.
Érdekesség: a kisburgonya kevesebb keményítőt tartalmaz, vagyis diétás termék, így azok is fogyaszthatják, akik magas szénhidráttartalma miatt kerülik a krumplit.
Először a sérült burgonyát használják fel.
Hűtés
A rothadás fő oka az éles hőmérsékletváltozás. Az ősz elején (és néha nyár végén) betakarított burgonyát azonnal a pincébe teszik.
A hideg helyiségbe belépő meleg gumók páralecsapódást kezdenek, és a hő hosszú ideig meleg marad a kupacban. Ez provokálja a rothadás kialakulását. Különösen nagy a kockázat, ha a betakarítási nap forró volt, és a burgonyát azonnal a pincébe öntötték.
A tapasztalt burgonyatermesztők mindig lehűtik a burgonyát, hogy a hőmérsékletkülönbség minimális legyen. Ehhez a burgonyát sötét helyiségben kell hagyni, amíg a hőmérséklet körülbelül 5 °C-ra csökken, majd tárolásra kerül.
Kövesse ezeket az irányelveket, hogy a burgonya mindig jól álljon.
