A teához olyan forró ital társul, amely még a legsúlyosabb fagyokban is felmelegít.
- Mi értelme a hidegfőzésnek?
- A különbség a hideg és a meleg sörfőzés között
- Hogyan kell főzni a teát hideg vízben
- Megfelelő főzési idő
- Jég használata
Sokan megértik, hogy a teát 60 fokos vagy magasabb vízhőmérsékleten is lehet főzni. Hideg vízben nem lehet teát főzni? Érdemes ezt a technológiát részletesebben megérteni.
Mi értelme a hidegfőzésnek?
Ha megnézi a tea összetételét, a következőket találja:
- Különböző csoportok vitaminjai.
- Kálium.
- Magnézium.
- Foszfor.
- Fluor.
- Réz.
- Cink és még sok más.
Mennyi anyag marad meg, ha forrásban lévő vizet öntünk a teára? A hőkezelés során a hasznos anyagok egy része egyszerűen elpusztul. Ezért, ha hideg sörfőzési módszert használ, a legtöbb tápanyag megőrizhető.
A különbség a hideg és a meleg sörfőzés között
A hideg vízben főzött tea íze jelentősen eltér a sokak által megszokottól. A megfelelő főzési technológiával az ital íze lédús és fényes lesz. Ennek eléréséhez szigorúan be kell tartani a főzési technológiát.
Hogyan kell főzni a teát hideg vízben
Az italkészítési séma a következő.
- Kezdetben elő kell készítenie a vizet. Tisztának és ízletesnek kell lennie. Forralt vizet semmiképpen ne használjon, mert az negatívan befolyásolja az ital ízét.
- A főzéshez hagyományos teáskannát használhat.
- Néhány kanál tea kerül az aljára.
- A vízforraló tele van vízzel.
Ezután a vízforralót több órára a hűtőszekrénybe kell helyeznie. Ha a tea beázott, fogyasztható.
Megfelelő főzési idő
A hideg vízben történő teafőzés időtartama attól függ, hogy melyik fajtát választja. Ha a fekete vagy zöld teát vesszük, akkor körülbelül 4 órán keresztül főz. Puer, oolong és hasonlók körülbelül 6 órát kell várniuk. Érdemes betartani a szabályt is: minél nagyobb a tealevél sűrűsége, annál tovább tart a hideg vízben való főzés. Ez a tulajdonság nem jelenik meg forrásban lévő víz használatakor.
Jég használata
Ez a módszer gyorsabbnak és egyszerűbbnek nevezhető. A leveleket teáskannába tesszük, hideg vízzel megtöltjük és jégkockákat adunk hozzá. Ezzel a módszerrel egyáltalán nem szükséges a vízforralót hűtőszekrénybe tenni. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy megfigyelje, hogyan történik a sörfőzés.
