Most már nem csak a török háziasszonyok főznek így.
A Törökországba látogató turisták a helyi szállodákban vagy éttermekben ünneplik a pilaf hihetetlen ízét.
Hazatérve megpróbálnak valami hasonlót főzni, de nem megy. Kiderült, hogy a titok nagyon egyszerű.
A török szakácsok vajat adnak hozzá. A szakácsok ezt a terméket nem kímélik és gazdagon ízesítik vele a gabonaféléket. Tehát 1 csésze rizshez 70 g olajat vesznek.
De ez nem csak az összetevő. A főzési technológia is fontos. Törökországban a rizst nem főzik meg egy fazék vízben. Ehhez a helyi kulináris szakemberek egy magas serpenyőt alakítottak ki.
Egy serpenyőben kenjük meg egy csomag vaj körülbelül egyharmadát, egy kis száraz cérnametélt és 2 csésze megmosott rizst.
A termékeket addig sütjük, amíg arany árnyalatot nem kapnak. Ezután felöntjük vízzel, és egy kis citromlevet adunk hozzá. Az étel akkor lesz kész, ha az összes víz felforrt.
Így a török főzési lehetőség nem nehéz, de gyökeresen eltér a szokásos recepttől.
