A káposzta tekercsekhez való káposztalevél halhatatlan klasszikus, de a változatosság kedvéért helyettesítheti ezeket a lehetőségeket.
Fehéroroszországban és Oroszországban a háziasszonyok káposztaleveleket, Közép-Ázsia országaiban pedig szőlőleveleket használnak.
De ezzel még nincs vége. Sok más érdekes és eredeti lehetőség is van.
A dolog nem korlátozódik a levelekre. Gyümölcsökkel a háztartásokat és a vendégeket is meglephetik.
A darált húst répa tetejébe, alma- vagy birsalmalevélbe tekerhetjük. Még a háziasszonyok is tömik őket paprikával, padlizsánnal, paradicsommal.
Szokatlan lehetőségek az alma és a birs. Ebben az esetben töltelékként gabonaféléket használnak szárított gyümölcsökkel vagy hüvelyesekkel.
Fontos azonban figyelembe venni, hogy a paprika, a paradicsom és a padlizsán főzése kevesebb időt vesz igénybe, így a gabonaféléket előre főzzük. Az ételhez darált hús elkészíthető csirkéből vagy pulykából.
Mit használnak még káposzta helyett? Sóska, rebarbara, mángold, csikósláb, bojtorján levelei.
