Olasz kutatók rájöttek, miért szeretik az emberek a kávét. Kiderült, hogy az ilyen ital iránti vágy genetikai szinten velejárója.
A kutatás során több mint 1000 olasz genomját elemezték. Az emberi genetikai kód megfejtése lehetővé tette annak megállapítását, hogy a PDSS2 génnel rendelkező résztvevők kevesebb kávét ittak, mint azok, akik nem rendelkeznek ezzel a génnel. A tudósok szerint a PDSS2 gén felelős azért, hogy a szervezet képes lebontani a koffeint, aminek következtében ez az anyag nem ürül ki tovább a szervezetből.
Hipotézisük megerősítésére az olaszokkal kapcsolatos kutatás első szakaszában a tudósok mintegy 1700 önkéntest hívtak meg Hollandiából. Kiderült, hogy a PDSS2 gént hordozó hollandok kevesebb kávét is ittak, mint azok, akik nem rendelkeztek ezzel a génnel.
Ez azt jelenti, hogy egy csésze kávé elfogyasztása tovább tart a PDSS2 gént hordozó embereknél, mint azoknál, akiknek genomjában hiányzik a PDSS2. Pontosan ezzel magyarázható, hogy egyesek egyáltalán nem szeretik ezt az italt, míg mások fékezhetetlen „kávéimádók”.
