A pácnak kulcsszerepe van a minőségi kebab elkészítésében, ezért fontos, hogy megfelelően főzzük.
- Miről szól
- Só
- Ecet
- Majonéz
Rengeteg recept létezik, amelyeket úgy terveztek, hogy bármely személy igényeit kielégítsék, preferenciái alapján.
Van azonban három olyan összetevő, amelyet semmiképpen sem szabad a páchoz adni.
Miről szól
Só
Sokan helytelenül vezetik be ezt az összetevőt, aminek következtében a hús száraznak és íztelennek bizonyul. Nem mindenki tudja, hogy a páchoz nem adnak sót.
Az összetevőt vagy maga a főzés előtt, vagy néhány perccel azelőtt adjuk hozzá.
Ecet
Sok háziasszony úgy gondolja, hogy ecet nélkül nem lehet jó minőségű grillt főzni. Ez az összetevő olyan eszköz hírében áll, amellyel a hús puhává válik.
De ez egy téveszme.
A hús nemcsak hogy nem lesz lágyabb, hanem íztelen is lesz.
Majonéz
Ennek a szósznak a pác összetevőjeként való használatát már régen el kell hagyni. Igen, lehet, hogy az ízére nem lehet panasz, de ez egészségfüggő.
A shish kebab maga is káros étel, a majonéz pedig valódi rákkeltő anyagok forrásává varázsolja.
