A retek, mint tudják, az egyik első zöldség, amely a kertünkben megjelenik.
Anastasia Kovrizhnykh, a Belnovosti online kiadvány szakértője, tudományos agronómus és tájtervező beszélt ennek a zöldségnek az előnyeiről – káliumot és kalciumot, nátriumot és magnéziumot, foszfort és vasat, valamint vitaminok egész komplexét tartalmaz.
Ráadásul elég nehéz elfelejteni az első, saját kezűleg termesztett retekből készült saláta ízét.
Hogyan biztosítható, hogy a zöldség lédús, ropogós, fűszeres és puha legyen?
Először is, nem szabad elkésni: a vetéshez az optimális hőmérséklet +5… +10 fok, a termesztéshez pedig +15… +18 fok.
Másodszor, ne gyakran, de bőségesen öntözze az ágyásokat retekkel. Emellett nem szabad megfeledkezni a nedves talaj lazításáról sem.
Harmadszor, ha a retek betakarítása a hőmérséklet-ingadozások miatt meghiúsul, ne próbáljon meg megszabadulni a gyökérnövényektől. A tapasztalt szakácsok szerint a fiatal felsőkből ugyanolyan ízletes saláta készíthető.
És negyedszer – időben szüretelje be a gyümölcsöket. Ellenkező esetben a retek keserű lesz, és a húsa kemény lesz.
