A fokhagyma csodálatos tulajdonságairól híres, és egészséges termék.
A fokhagyma fontos vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a fokhagyma baktériumölő hatású.
A fokhagyma használatával növelheti a szervezet védő tulajdonságait és felgyorsíthatja az anyagcsere folyamatokat.
A nyári lakosok szívesen termesztenek fokhagymát vidéki parcelláikon. A fokhagyma betakarítása után sok embert foglalkoztat a kérdés: hogyan biztosítható, hogy a fokhagyma ne száradjon ki, ne rothadjon, és hosszú ideig tárolva legyen?
Mi határozza meg a fokhagyma tartósítását?
Fontos, hogy a betakarítás után azonnal válogatjuk a fokhagymát. A kiásott fokhagymát nem lehet a napon tartani – sem 1 órát, sem 30 percet.
Ellenkező esetben a fokhagymagerezd leéghet. Hogyan nyilvánulhat meg ez?
Néha megfigyelheti, hogy a hámozott fokhagymagerezdeken kis fekélyek vannak. Ez a napfény által okozott égési sérülés az izzókon.
A fokhagymát kizárólag árnyékban kell szárítani, lombkorona alatt, ahol van szellőzés. Ha ez a feltétel nem teljesül, baktériumok jelennek meg a fokhagymán, és az eltarthatósága jelentősen csökken.
A száradáshoz a fokhagymát lazán egy sorba rakjuk, és 25-30 fokos hőmérsékleten 6-8 napig száradni hagyjuk.
