A Bulgur meglehetősen egzotikus terméknek nevezhető, amely gabonafélék, amelyekhez a búzát forrásban lévő vízzel kezelték, szárították és összetörték.
A bulgur diós ízű, és számos ételhez használják, például pilafhoz, levesekhez, salátákhoz és desszertekhez.
Ezen receptek egyikével szeretnénk ma bemutatni nektek.
A bulgur saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 0,5 csésze bulgur;
- 1 piros kaliforniai paprika;
- 8-10 kis gomba;
- 1 lila hagyma (kicsi)
- 100-150 g feta sajt;
- 2-3 szál petrezselyem;
- 2-3 szál koriander;
- só ízlés szerint;
- őrölt paprika keveréke – ízlés szerint;
- növényi olaj – öntethez.
A bulgurt enyhén sós vízben puhára főzzük, majd szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy lecsepegtesse a vizet.
A meghámozott hagymát vékony karikákra, a megmosott gombát félbe vagy negyedbe vágjuk.
A gombát alacsony lángon olajon megpirítjuk, majd miután aranybarnára sültek, hozzáadjuk a hagymát, és további 2-3 percig pirítjuk.
Ugyanabban a serpenyőben, ahol a gombát sütöttük, megpirítjuk a kis kockákra vagy csíkokra vágott paprikát.
Keverjük össze a borsot, a gombát hagymával és bulgurral, sózzuk, borsozzuk, majd tegyük ide morzsolt sajtot, szórjuk meg finomra vágott fűszernövényekkel, keverjük össze, és máris segíthetünk. Jó étvágyat kívánunk!
