Nyár közepén a hagyma készen áll a betakarításra. A tulajdonos mostani magatartásától függ, hogy a hagymák kitartanak-e tavaszig, vagy a tél elején elrohadnak.
- Tisztítási titkok
- A szárítás titkai
- Tárolási titkok
Természetesen a termesztési feltételek is fontosak, de a termés biztonsága nagyban függ a tárolás megfelelő előkészítésétől.
Tisztítási titkok
Mindenki tudja, hogy a hagymát el kell távolítani, amikor a toll a földre esik. De van itt egy árnyalat: nem akkor kell eltávolítani, amikor a toll le van fektetve, hanem amikor a nyak száraz.
Helyezze ujjait oda, ahol a levelek találkoznak a hagymával. Ha vastag és rugalmas, várjon egy kicsit a tisztítással. A hagyma még nem érett. Az éretlen gyökérzöldségeket pedig rosszul tárolják.
Az érettség jele a petyhüdt nyak, amely könnyen összenyomható az ujjaival. Ez azt jelenti, hogy a levelek már nem kapnak vizet és tápanyagot, ami a növekedés teljes végét jelzi. Ez az idő a legmegfelelőbb a takarításhoz.
Gyakran előfordul, hogy a hagyma nagy része elveszik, és egyes példányok, mint például a kitartó bádogkatonák, feltapadnak, és nem érnek be.
Ezeket a növényeket azonnal ki kell húzni és élelemre kell használni. Ha sok van belőlük, akkor mindkét oldalon lapáttal levágva a gyökereket érésre tolhatjuk. A lapátot 45°-os szögben a hagyma mellé helyezzük, és beleütjük a talajba.
Érdemes odafigyelni az extrakciós módszerre.
A legegyszerűbb módja az, hogy egyszerűen kihúzzuk a hagymát a földből a toll meghúzásával. De ebben az esetben nagy a veszélye annak, hogy megsérül az alja, mivel a gyökerek még mindig szorosan tapadhatnak a talajhoz. A sérült helyeken az izzó elrohad. A gyakorlott emberek mindig egy lapáttal ássák ki a hagymát, hogy könnyen eltávolítható legyen.
A szárítás titkai
A napon nem szárítható fokhagymával ellentétben a hagymát legalább egy hétig a napon kell tartani.
A legjobb, ha a kertben hagyjuk, időnként megfordítjuk. A tető alá mozgatható, de fontos, hogy oda sütjön a nap.
A nap alatt a hagyma jól szárad és fertőtlenítve van. Ha zárt térben szárítja, nagy a veszélye annak, hogy a hagymák gyorsan rothadni kezdenek a nyak felől.
Ne helyezze az izzókat tetőre, fémre vagy más nagyon forró felületre. Ebben az esetben a vas vagy pala fűtőlappal érintkező helyeken „ég”.
Tárolási titkok
A hagymát kétféleképpen tárolják: a szárított leveleket befonva, száraz, meleg helyiségben felakasztva, vagy a „farkat” levágva zöldséghálóban vagy dobozban tárolják.
Itt is vannak finomságok. Ha az íjfonat a falon lóg, időnként meg kell fordítani, hogy mindkét oldala egyenletesen száradjon.
Ha a tollat elvágják, akkor legalább 3 cm-es hegyet kell hagyni. Ha a „farkot” a hagymával egy szintbe vágja, elveszti természetes védelmét, és érzékeny lesz a rothadásra.
