A szakértők hangsúlyozzák, hogy a fehérjék és a szénhidrátok emésztése különböző enzimek segítségével történik, így nem keverhető össze egy tányérban.
A húst, halat, tojást savas környezetben emésztik meg, és ha cukorról, kenyérről, burgonyáról beszélünk, akkor az ilyen szénhidrátok lúgos környezetben emésztődnek.
Ha egy személy fehérjét és szénhidrátot fogyaszt egyszerre, akkor annak egy része nem emésztődik meg.
A szakértők azt tanácsolják, hogy ne együnk együtt burgonyát és húst. Először is ajánlott húst enni, utána – burgonyát.
Milyen szabályokat kell betartani, hogy egészséges legyen:
- A fehérjetartalmú ételek fogyasztása után jobb, ha nem igyon folyadékot, hogy ne bonyolítsa az emésztést;
- Ne egyél együtt fehérjét és szénhidrátot. A gyomor nem tud ilyen gyorsan átkapcsolni, az ételt nem emésztik meg a végéig;
- szénhidráttartalmú ételek fogyasztása után 2-3 óráig nem szabad enni, hogy az étel felszívódjon;
- Gyümölcsöt nem kell étkezés után fogyasztani, vagy külön étkezés legyen, vagy az étkezés elején fogyasszuk el.
