Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai a borscs elkészítésekor. A fő figyelmet a hús összetevőire fordítják.
Van, aki báránycsontot tesz a serpenyőbe a gazdagság kedvéért, van, aki az első fogást kacsával, libával vagy nyúllal főzi.
Más szakácsok inkább darált húst és pörköltet tesznek a káposztalevesbe. Végül még olyanok is vannak, akiknek sikerül vegetáriánus ukrán borscsot főzni.
Függetlenül attól, hogy mit használ a húsleves elkészítéséhez, minden borscht vagy káposztaleves tartalmaz egy pótolhatatlan összetevőt – a burgonyát.
Kevesen tudják, de ez a zöldség segíthet a borscs elkészítésében, hogy a kanál felálljon.
Ehhez a leves elkészítésekor a burgonyagumókat ne apró kockákra vágjuk, hanem egészben forraljuk fel.
Ezt követően a főtt burgonyát zúzóval kell összetörni, és ebben a formában borscshoz vagy káposztaleveshez lehet küldeni.
Meglepő módon egy ilyen egyszerű trükk radikálisan megváltoztathatja egy ismerős étel ízét.
