Mit szeret a burgonya a sütőben, és miért lesz száraz: 5 trükk az aranybarna kéreggel való sütéshez

Ha a zöldségek sütés közben túl szárazak vagy megégtek, ez azt jelzi, hogy a háziasszony hibázik a főzés során.

De a tapasztalt szakácsok ismernek néhány trükköt, amelyek segítenek az étel elkészítésében.

Egy trükk

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyökérnövény szereti nagy szeletekben sütni.

A vékony szeletek gyorsan megégnek vagy nagyon szárazak lesznek.

Kettő trükk

A burgonya olyan zöldség, amely főzve szereti az olajat. Emiatt nagy hibának tartják, ha sütéskor nem kenjük be olajjal, vagy nem pácoljuk be.

Három trükk

A tepsire helyezett burgonyának nemcsak tisztának, hanem száraznak is kell lennie. A nedvesség taszítja az olajat, és ennek eredményeként a szeletek égni kezdenek.

Négyes trükk

A zöldséget blansírozni kell.

A burgonyaszeleteket hideg vízbe mártjuk, 3-5 percig főzzük. Amint lehűlnek, szalvéták segítségével el kell távolítania a felesleges folyadékot. Ezt követően folytathatja a sütést.

Ennek köszönhetően a burgonya nem veszíti el alakját, puha és ropogós lesz, valamint jobban felszívja az olajat.

Ötös trükk

A sütőbe helyezés előtt a papírt vagy a tepsit is ki kell kenni olajjal.

Ha fél az edény túlszáradásától, akkor egy edény vizet helyezhet a sütőbe.