Felsőfokú végzettség nélkül is lehet krumplit vásárolni a piacon, de ha fiatal betakarításról van szó, akkor még egy informatikusnak sem ártana tanulni valamit a mezőgazdasági finomságokról.
- Kinézet
- Szín
- Méret
- Most áttérhet a fizikai érintkezésre
Például milyen színű és méretű legyen a gumó, és hogyan határozzuk meg a tárolási feltételeket? Lássuk, mi a trükk.
Kinézet
Hagyományosan minden választás ezzel a ponttal kezdődik. Az újburgonya legyen egész, kemény, egyenletes. Ezek a jelek szabad szemmel és oktatás nélkül is láthatók.
Ezenkívül nem lehetnek sötét foltok és pontok – ezek mind a fitoftóra tünetei. Valószínűleg a gumók belseje rossz lesz.
Szín
Sárga, rózsaszín vagy barna, mindegy. A lényeg az, hogy a burgonya egységes színű és zöld foltok nélkül. Az ilyen burgonyát egyáltalán nem szabad enni a magas szolaninszint miatt.
Méret
Ne kergesd a nagy gumókat. Természetesen a tisztításuk kényelmesebb és gyorsabb is. A szakértők azonban azt javasolják, hogy közepes méretű burgonyát válasszunk, és mindezt azért, mert a nagyban sok nitrát lesz.
Most áttérhet a fizikai érintkezésre
Vegye a gumót a kezébe, és nyomja meg a körmével. Ha nedvesség jelenik meg, az azt jelenti, hogy a termést bőségesen „szivattyúzták” nitrátokkal.
És ha lehetséges, törje meg a burgonyát. Ha hangos ropogást hall, biztos lehet benne, hogy a zöldség jó minőségű. A lomha és puha burgonyát nitrogéntartalmú adalékanyagokkal igazították az értékesítési szezonhoz.
