A krumplipüré sokak által kedvelt köret.
Annak érdekében, hogy az étel jó minőségű legyen, ismernie kell a szabályokat, és be kell tartania az elkészítési technológiát.
A számos finomságnak való megfelelés lehetővé teszi a népszerű köret maximális gyengédségének és bolyhosságának elérését.
Hogyan készítsünk burgonyapürét
A nem megfelelő burgonyafajta kiválasztása katasztrofális hiba a köret elkészítésekor. Előnyben részesítik a fehér maggal rendelkező keményítőtartalmú fajtákat.
A burgonya helytelen vágása befolyásolja az étel ízét. A gumókat egyforma méretű darabokra osztjuk, hogy egyszerre főjenek. Az alulfőtt burgonyától csomós lesz a burgonyapüré.
Főzéskor a burgonyát hideg vízzel leöntjük, és figyeljük, hogy a főzés során ne főjön túl.
A hideg vaj és a tej lehűti a köretet, és rosszul felszívódik, megfosztva a püré légiességét.
A turmixgépet nem burgonyapürére használják. Az aktív habverés tönkreteszi a keményítőt, a köret ragacsos, íztelen.
A pürét főzés után azonnal tálaljuk fűszernövényekkel, zöldségekkel és mártással. Hús- és halételek.
