A hagyományos borscs nyári változata a forró nyárhoz és a kertből szedett vagy a piacon vásárolt friss szezonális zöldségek ízéhez kötődik.
- Borscht elkészítése: hozzávalók
- Munkadarab előkészítése
- „Gyors” hideg borscs
A frissítő hideg borscs sikeresen versenyez a népszerű okroshkával.
A szakképzett szakácsok tovább mentek, és rájöttek, hogyan takaríthatnak meg időt egy nyári étel elkészítésével.
Ha megéhezik vacsorára, egyszerűen kiveheti a zöldségkészítményt a hűtőszekrényből, és felöntheti lehűtött húslével.
Borscht elkészítése: hozzávalók
A terméklista a következőkből áll:
- 500 g hagyma;
- 500 g sárgarépa;
- 500 g paradicsom;
- 1 kg cékla;
- 500 g kaliforniai paprika;
- 2 evőkanál. l. só;
- 3 art. l. Szahara;
- 1 db PC. fokhagyma;
- 50 ml ecet (9%).
Munkadarab előkészítése
1. A hagymát kockákra vágjuk, és forró növényi olajon átlátszóra sütjük.
2. Dörzsölje át a sárgarépát, és tegye a serpenyőbe.
3. Amíg a hagymát és a sárgarépát megdinszteljük, a paradicsomot felaprítjuk. Tegye ezt turmixgéppel vagy húsdarálóval, de mindent megtehet késsel. A kapott paradicsompürét hagymára és sárgarépára visszük.
4. A répát bedörzsöljük, és egy serpenyőben a zöldségekkel is összekeverjük. Vágjuk fel a borsot, és 5-7 perc múlva. elküldjük a többi összetevőhöz.
5. Sózzuk a zöldségkeveréket, adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze. A fokhagymát présen hajtják át, és más termékekkel kombinálják.
6. Ezután adjunk hozzá ecetet és pároljuk a zöldségeket 20-25 percig. Ezután a munkadarabot bankokba helyezik.
„Gyors” hideg borscs
Lehűlés után a munkadarabot hűtőszekrénybe helyezzük. Ha meg akar kóstolni a hideg borscsot, kinyitnak egy tégelyt, és felöntik a tartalmát lehűtött forralt vízzel vagy húslevessel.
Egészítse ki az ételt sonkával, kolbásszal, fűszernövényekkel.