Hogyan tartsuk frissen az epret télen: recept főzés vagy fagyasztás nélkül

A nyári lakosok hagyományosan frissen eszik az eperszüret első bogyóit, és csak miután teljesen telítettek, kezdenek felkészülni a télre.

Az epret általában lekvárok vagy kompótok készítésére használják, néha pedig lefagyasztják. De van egy másik lehetőség, amely lehetővé teszi azok hasznos mentését.

Elmondjuk, hogyan tartsd az epret hosszú ideig frissen fagyasztás vagy főzés nélkül.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 3 kg friss eper;
• 3 kg cukor.

Hogyan kell főzni

Csak a legfrissebb bogyók alkalmasak erre a készítményre, romlási jelek nélkül.

Először hideg vizet kell önteni az eperre, és hagyni kell 10 percig.

Ezt követően le kell engedni a vizet, és folyó vízben le kell öblíteni a bogyókat, hogy biztosan eltávolítsák a rovarokat.

Ha vannak farok, le kell vágni. A nagy bogyókat kívánság szerint darabokra lehet vágni.

Ezután töltse meg az edény (serpenyő vagy tál) alját cukorral, helyezze el a bogyókat egy rétegben, és szórja meg őket cukorral. Ezután adjunk hozzá egy új réteget és ismét cukrot.

Ezt addig csináljuk, amíg az összes bogyót fel nem dolgozzuk.

Hagyja az epret, amíg ki nem engedi a levét, ami körülbelül 3 óráig tarthat szobahőmérsékleten.

A levét kiengedő bogyókat óvatosan megkeverhetjük, így a cukor gyorsabban feloldódik.

Közben készítsünk steril és száraz üvegeket, töltsük meg egyenletesen sziruppal és bogyókkal, de ne teljesen.

300-400 gramm cukrot egyenletesen meg kell szórnia az összes üveg tetejére.

Minden. Nincs más hátra, mint az üvegeket steril fedővel felcsavarni.

Csak jobb, ha a terméket hűtőszekrényben tárolja.