Szinte minden háziasszonynak van pár üveg savanyúság a pincéjében. Az összes zöldség elfogyasztása után a sóoldat leggyakrabban a mosogató lefolyójába kerül.
- 1. Okroshka
- 2. Hús
- 3. Tészta
Ahelyett azonban, hogy megszabadultak volna az értékes terméktől, önbecsülő szakácsok találtak rá hasznot.
1. Okroshka
Talán nincs is finomabb, mint a sós lében főtt téli okroshka. Ehhez a főtt húst, a savanyúságot és az ecetes fokhagymát kockákra vágjuk.
A tojást és a retket durva reszelővel felapríthatjuk. Ahogy azt sejteni lehetett, az összes hozzávalót össze kell keverni és sóoldattal fel kell önteni.
2. Hús
A sóoldat másik felhasználási módja a pörköltek készítése. Ehhez a sertéshúst apró darabokra vágjuk, sóoldatot adunk hozzá és hagyjuk pácolódni.
3-4 óra elteltével dörzsölje be a húst kedvenc fűszerével olívaolaj hozzáadásával, és 200 fokra előmelegített sütőben süssük készre.
3. Tészta
Sok szakács sóoldatot használ a hal vagy csirke tésztájának elkészítéséhez. Az uborkából megmaradt pohár páchoz ugyanannyi lisztre, 2 tojásra és egy csipet szódára lesz szükség.
Az összes komponenst össze kell keverni és fel kell verni, majd adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat a kapott masszához.
