A káposzta megfeketedésének leggyakoribb oka a károsodás.
Ha a káposzta feje megrepedt, valahol leesett és deformálódott, akkor nagy valószínűséggel a tárolás során feketévé válnak.
Ezért tárolás előtt a káposztafejeket ellenőrizni kell, hogy nincs-e benne hiba.
Ha bármilyen hiba van, akkor a lehető leggyorsabban meg kell próbálnia főzni valamit a zöldségből.
A feketerothadásos káposztafejeket pedig már nem érdemes tárolni, ki kell dobni.
Egyébként a káposzta feketesége szürkerothadás, vagy Fusarium vagy Alternaria.
A káposzta leggyakrabban nem megfelelő hőmérsékleti körülmények között tárolva betegszik meg.
A káposztát -1 és +1 fok közötti hőmérsékleten kell tárolni.
De annak megakadályozása érdekében, hogy ez ismét megtörténjen, a nyári lakosoknak megfelelően kell termeszteni a növényeket.
A káposztát nem kell gyakran öntözni – nem szereti a túlzott nedvességet.
A káposztát etetni és kártevők ellen kell kezelni.
Annak érdekében, hogy a káposztafejek ellenállóak legyenek a betegségekkel szemben, a termést minden évben új helyre kell ültetni. Például a káposzta jól nő a burgonya vagy a paradicsom után.
