A szelet keményre sikerült: milyen hibákat követett el a háziasszony

Ha a húsgombócról van szó, mindenki egy illatos és lédús étel, amely elolvad a szájban.

Ugyanakkor senki sem akar kemény szeleteket használni, mivel ezek aligha nevezhetők jó lehetőségnek.

Az étel keménynek bizonyul, több fő okból is.

Miben rejtőznek?

Rossz minőségű hús

Néha úgy gondolják, hogy a szelethez bármilyen hús jó, így a háziasszonyok a legolcsóbb darabokat vásárolhatják meg. Egy ilyen termékben sok ér található, amelyek nem teszik lehetővé, hogy az edény puha maradjon.

Ha spórolni szeretne a fő összetevő vásárlásán, akkor többször át kell engednie egy húsdarálón. Ebben az esetben van esély arra, hogy az edény megfelelően puha lesz.

Diétás szelet

Egy ilyen étel szinte soha nem lesz lédús és puha az étrendi húsok sajátosságai miatt. Ha nem szeretne házi készítésű száraz szeleteket kezelni, akkor ne felejtsen el egy blokk fagyasztott vajat hozzáadni a darált húshoz.

Ez az összetevő mindenképpen jót tesz az ételnek.

Tojás

Sokak számára úgy tűnik, hogy nem lehet szeleteket főzni nélkülük, mert az étel egyszerűen szétesik. De ez egy téveszme. Meg kell érteni, hogy éppen a tojás miatt válhatnak száraznak és szívósnak a jó minőségű húsból, megfelelő mennyiségű zsírral készült szeletek.

Ezért legalább fehérje nélkül be kell vezetnie a tojást.

Érdemes megfontolni az alkatrész burgonyakeményítővel való helyettesítésének lehetőségét is.