Hamarosan a nyári lakosok elkezdik kipróbálni az első földiepertermést.
- eper szósz
- Hogyan kell főzni
A kertészek eleinte még friss bogyókat esznek, majd megkezdik a betakarítást a betakarításhoz.
Sem az első, sem a második esetben nem volt különösebb fantázia: a bogyókat megőrlik cukorral, lefagyasztják, lekvárt főznek, befőtteket zárnak.
De vannak összetettebb és érdekesebb receptek a friss eper alapján.
eper szósz
A főzéshez szüksége lesz:
- 400 gr friss bogyós gyümölcsök;
- 100 gramm cukor;
- 100 ml víz;
- 1 st. l. kukoricakeményítő;
- 30 gr vaj.
Hogyan kell főzni
Az epret pépesíteni kell. Turmixgéppel kényelmesebb, de klasszikus mozsártörővel is beéri. Miután a bogyós masszát összekevertük a cukorral.
Forraljuk fel a keveréket, keverjük össze, de ne vegyük le a tűzről, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Ezután vajat adunk hozzá, és a kukoricakeményítőt először vízben kell feloldani.
Miután az olaj feloldódott és a püré újra forrni kezd, hozzá kell adni a keményítős vizet.
Vékony sugárban, kevergetve felöntjük, és a szószt ismét felforraljuk, hagyjuk 2 percig forralni.
Ezután a mártást le kell hűteni, és palacsintával vagy sajttortával tálalhatja.
Jó étvágyat kívánunk!
