Mielőtt továbbmennénk a vörösáfonya tárolási módjainak megvitatására, néhány szót kell ejtenünk a bogyók megfelelő szedésének módjáról.
Ha bíborvörös gyümölcsökkel rendelkező tisztásra bukkan, a nap hűvös része alkalmas a gyűjtésre – este vagy reggel. Ez segít elkerülni az erdei ajándékok gyors megromlását.
Ugyanebben az esetben, ha a bogyók zöldek, 5 naptól 5 hétig tart a megérkezésük.
1. A vörösáfonya tárolásához nyomás alá helyezheti, és a pincében a saját levében teheti, vagy hűtőszekrénybe helyezheti. A fő feltétel a hűvösség.
2. Használhat cukrot is – ebben az esetben, miután a bogyók kiengedik a levét, hozzáadott cukrot tartalmazó vízzel töltik meg és hidegre küldik.
3. A szárított vörösáfonya is megőrzi hasznosságát. A megmosott gyümölcsöket elég egy tepsire teríteni és 60 fokra előmelegített sütőbe tenni. Ne felejtse el rendszeresen megrázni a serpenyőt.
4. A természetes szárítás követőinek száraz és meleg, jó szellőzésű helyiségbe kell helyezniük a bogyókat. Miután elérte az állapotot, tegye át a gyümölcsöket zacskóba vagy üvegekbe.
5. A legegyszerűbb tárolási mód a fagyasztás.
6. Próbáltad már az áztatott vörösáfonyát? Öntsük a bogyókra édes-sós szirupot, amelyet liter vízhez 2 evőkanál cukor és fél teáskanál só hozzáadásával készítünk, majd tegyük a lezárt üveget 2-4 hónapra hidegbe.
