A gyros, a tzatziki és a tenger gyümölcsei mellett ez a hagyományos, narancslével meglocsolt sütemény a görögországi nyaralásokon a románok egyik kedvenc étele.
A Portokalopita-t Görögország számos területén készítik, és bár eredete nem teljesen ismert, úgy tűnik, hogy ez a desszert a szegénységből született. Különösen a vidéki területeken soha nem pazarolták el az élelmiszert, és minden élelmiszert elfogyasztottak vagy újra feldolgoztak. Így a narancsleves sütemény annak eredményeként jelent meg, hogy más ételekből megmaradtak a pitelapok, és finom desszertté alakultak.
Néhány egyszerű hozzávalóból könnyű és aromás desszert készíthető, mediterrán jegyekkel. Ez a görög narancslé torta olyan csemege, amivel mindenki másodszor is segítségre vágyik!
Íme a legegyszerűbb portokalopita recept
összetevőket
- 20 vékony pitelap
- 1 kezeletlen narancs reszelt héja
- 200 g görög joghurt (10% zsír)
- 1 teáskanál sütőpor
- 100 g olvasztott és lehűtött vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
A sziruphoz:
- 1 bionarancs reszelt héja
1. lépés
A pitelapokat kiolvasztjuk és kis darabokra szaggatjuk. Egy nagy tálba teszed őket.
2. lépés
Egy másik tálban keverjük össze a tojást, a joghurtot, a cukrot, a vaníliakivonatot, a reszelt narancshéjat, a sütőport és a narancslevet. Adjuk hozzá az olvasztott és kihűlt vajat, és keverjük még egy kicsit.
3. lépés
A folyékony keveréket a leszakadt pitelapokra öntjük, összekeverjük, 2-3 percig állni hagyjuk, majd a keveréket egy kevés vajjal kikent, magas falú lábasba öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük 30 percre 170-180 fokra.
4. lépés
A sziruphoz vizet forralunk a cukorral és a reszelt narancshéjjal. Miután közepes lángon forr 3-4 percig, tegyük félre. Vegyük ki a süteményt a sütőből, és azonnal öntsük rá a szirupot. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük a tepsit egy órára a hűtőbe. A desszertet narancsszeletekkel díszítjük, vanília fagylalttal tálalhatjuk.
