A kolbász a világ egyik legkedveltebb étele, és sok nép gasztronómiájában megtalálható. Itt vannak a világ legjobbjai.
Babic, cabanos, ghiudem, rose: ezek a kolbászfajták mind népszerűek Romániában. Csakúgy, mint a chorizo, a salsiccia és a bratwurst a legízletesebb kolbászok közé tartoznak világszerte, és nem csak származási országukban fogyasztják.
A tastatlas.com oldal közzétette a világ legjobb kolbászainak listáját, ebbe a rangsorba két romániai termék is bekerült: a Pleșcoi kolbász és a caltaboș. A Pleșcoi kolbász a 27., a caltabos a 37. helyen áll.
A világ legjobb kolbásza a Chistorra, egy hagyományos spanyolországi (Baszkföld) kolbász. Sertéshúsból készült termék, a chorizóhoz hasonló, fokhagymával, sóval és paprikával ízesítve, ami élénkvörös színét adja.
A legjobb 10-be a következő fajták kerültek be: Morcilla de Grnada (Spanyolország, 2. hely), Regensburger wurst (Németország, 3. hely), Alheira de Vinhais (Portugália, 4. hely), Chorizo (Spanyolország, 5. hely), Salsiccia (Olaszország, 6. hely), Sucuk (Törökország, 7. hely), Loukaniko (Görögország, 8. hely), Bratwurst (Németország, 9. hely), Alheira (Portugália, 10. hely).
A legjobb kolbász Romániában
A Caltaboş-t a tasteatlas.com egy sertésmájkolbászként írja le, amelyet hagyományosan a téli ünnepek alatt készítenek és fogyasztanak. Mivel házi különlegességről van szó, nincs rá egységes recept, de húst és egyéb szerveket is tartalmaz. A hozzávalókat a fűszerekkel felforraljuk, felaprítjuk, összekeverjük a hagymával és a rizzsel (elhagyható). A román kolbász többi fajtájától eltérően a caltaboși-t főzik, nem sütik.
A Pleșcoi kolbász az Európai Unióban elismert és oltalom alatt álló romániai termék, amely oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel (OFJ) rendelkezik. A Pleșcoi kolbász birka- és marhahús keverékéből (minimum 55% birkahúsból) készül, erős paprikával és fokhagymával ízesítik. Az összetevők és a gyártási folyamat ezen kombinációja egyedi ízt ad a Pleșcoi kolbásznak.
1/6 kép:
Top legjobb kolbász Photo tasatlas com png
