Egy egyszerű kulináris trükk nemcsak lágyabbá teszi a pörköltet, hanem javítja az ízét is.
Ennek a népszerű ételnek az elkészítésekor a háziasszonyok sót vagy sok fűszert használnak.
De van egy másik lehetőség, amely fűszeres ízt és tökéletes állagot biztosít. Így nincs szükség zacskó fűszerezésre a serpenyőbe.
Mit adnak a párolt káposztához
A titok a közönséges asztali ecetben (9%) rejlik. A terméket 5 perc alatt hozzáadjuk. a főzés végéig. Elég 1 evőkanál felönteni. l. a serpenyőbe, és kevergetve átalakítja az edényt.
Az ecet mennyisége csökkenthető, ha kis adagot készítünk. Minden a helyzettől és az ízlési preferenciáktól függ.
A savnak köszönhetően a párolt káposzta, amely rusztikus ízű, kifejezőbb jegyeket kap. Ezenkívül nem engedi, hogy a zöldség megpuhuljon és „kása” legyen.
Ennek eredményeként egy puha, gyengéd és egyben enyhén ropogós finomság kerül az asztalra.
