A táplálkozás csak egy a 4 eleme közül, a többi a stresszkezelés, a testmozgás és mások támogatása
A 2023-as rangsorban az amerikai US magazin
Ez egy alacsony zsírtartalmú étkezési stílus, amelyet 1977-ben Dr. Dean Ornish, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem orvosprofesszora és a nonprofit California Institute for Preventive Medicine alapítója fejlesztett ki.
A krónikus betegségek kezelése és az egészség általános javítása a diéta előnyei közé tartozik. Különösen jó hatással van a szívre, és a 3. helyen áll e mutató tekintetében. A táplálkozás csak egy a 4 eleme közül, a másik 3 a stresszkezelés, a testmozgás és a társak támogatása. Az ötlet az, hogy a szociális kapcsolatok, a szeretet és az öröm szerves részét képezik a jó egészségnek.
Dr. Ornish a növényi alapú ételeket – a teljes kiőrlésű gabonákat, a hüvelyeseket, a gyümölcsöket és a zöldségeket – hangsúlyozza. Ő
visszatartja a hús, a baromfi és még a hal fogyasztását is
A tejtermékek és a tojás korlátozott mennyiségben megengedett, ez a megközelítés laktovegetarianizmusként ismert. Ennek a diétának a mottója: „Érezze jól magát, éljen tovább, fogyjon, erősítse egészségét”. Szigorú változatban az étrend tisztán vegetáriánus. A kalóriákat nem számolják, kivéve, ha a fő cél a fogyás.
A hangsúly a friss gyümölcsökön és zöldségeken, valamint az összetett szénhidrátokban gazdag termékeken van – keksz helyett teljes kiőrlésű kenyér, marha- és sertéshús helyett szója.
Hogy mennyit és milyen ételeket eszünk, az egyéni döntés kérdése, de a napi kalóriamennyiségnek csak 10%-a származhat zsírból, ennek kis része telített. Nincsenek tiltott élelmiszerek, de szinte minden állati eredetű termék, finomított szénhidrát, vaj, olaj, koffein és só visszaélés, hozzáadott cukor rosszindulatú. Rostban gazdag ételek és egészséges szénhidrátok, például barna rizs, sült burgonya, zabpehely ajánlott. Cserélje le a teljes zsírtartalmú tejtermékeket zsírszegényre vagy soványra. Kényeztetheti magát naponta egy tál sovány friss vagy joghurttal, tojásfehérjével, néhány maggal és dióval.
Napi 350 g sör vagy 150 g bor megengedett, ha a koncentrátum 50 g alatt van.
Dr. Ornish azt tanácsolja, hogy igyon több vizet, és kerülje a szénsavas, édesített italokat. Adjunk hozzá egy szelet citromot, narancsot, grapefruitot az ásványvízhez. Ihat teát és koffeinmentes kávét.
Fogyasszunk napi 4 g egészséges zsírt (hal- vagy lenolaj, diófélék, magvak, plankton alapú omega-3 zsírsavak).
A napi menü így nézhet ki: reggeli – zabpehely banánnal és grapefruittal, tea vagy kávé koffein nélkül. ebéd – bableves zöldségsalátával, gyümölccsel. vacsora – teljes kiőrlésű spagetti paprikával vagy pirított teljes kiőrlésű kenyér paradicsommal és kapribogyóval; köztes étkezés – egy tál főtt kukorica. A babot helyettesítheti sült burgonyával, zsírszegény sajttal vagy sajttal és egy oldalas párolt brokkolival.
Dr. Ornish a stresszkezelési technikák alkalmazását javasolja. Hozzáadás
legalább 30 perc napi testmozgás
– alkalmas az aerobik és a jóga. Mély légzést és meditációt ajánl. És szükségszerűen több időt a szeretteivel.
Tegyen lépéseket a dohányzás abbahagyása érdekében.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a növényi alapú étrend, mint például Dean Ornish étrendje, hatékony lehet a fogyásban. A mutató szerinti rangsorban a diéta a 7. helyen áll. De a gyors fogyásnál csak a 19. A cukorbetegség ellen, valamint a csontok és ízületek ellen a rangsorban az előkelő 4. helyen áll.
