A gyömbér apránként megállja a helyét a modern gyógynövény-gyógyászatban, elsősorban gyomorfűként, mivel émelygés és emésztőrendszeri gyulladásos megbetegedések esetén kiváló (a kurkuma mellett, amely ugyanabból a családból, a Zingiberaceae-ből származik).
Hagyományosan az ayurvédikus gyógynövény-gyógyászatban a gyömbért gyulladásos ízületi betegségek, ízületi gyulladás, emésztési zavarok és székrekedés, rossz keringés, migrén, menstruációs görcsök és szívbetegségek kezelésére használják.
Az Ayurveda szerint egy téli gyógynövény, amely melegít, erősíti az immunitást, vírusellenes, gyulladáscsökkentő és az egész szervezet energiáját növeli. Mindezen tulajdonságai miatt afrodiziákumként is emlegetik.
A gyömbér illóolajokban gazdag, amelyek finom fűszeres, citromos aromát adnak neki, hatóanyaga pedig a 6-gingerol.
Fűszerként, ételek kiegészítőjeként használható (főzés közben egy kis gyömbért reszelj bele a csirkehúslevesbe), finom teát készíthet belőle, erős antioxidánsként kiváló kiegészítője a natúrkozmetikumoknak.
Az ananász gazdag C-vitaminban és mangánban (szükséges a kollagénszintézishez), titkos összetevője a bromelain, egy proteolitikus enzim, amely segít a fehérjék lebontásában és gyulladáscsökkentő hatású. Ennek az enzimnek köszönhető, hogy az ananász olyan népszerűvé vált, különösen mint „gyümölcs, amely elvékonyít minket”.
A friss ananászlevet kemény és szívós húsokhoz pácként használják, ugyanazzal a logikával, pl. a gyorsabb fehérjelebontás érdekében.
A gyömbér és az ananász az alapja ennek az erőteljes méregtelenítő italnak, mely ideális a szervezet ünnepek utáni megtisztítására – a megadott mennyiségű termékből kb 3 liter friss méregtelenítő lé keletkezik, mellyel könnyen visszakapod. formában:
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK:
1 nagy darab gyömbérgyökér, kb 200g
1 ananász
3-4 narancs
1 citrom
3-4 evőkanál méz
3 liter vizet
ELJÁRÁS:
A gyömbért jól megmossuk és kockákra vágjuk. Tedd turmixgépbe, és töltsd fel fél liter vízzel, és addig pürésítsd, amíg teljesen meg nem őrlik. Szűrjük át szűrőn. Ismételje meg a folyamatot még kétszer a préselésből megmaradt gyömbérrel.
Az ananászt jól meghámozzuk, a magházát kivesszük, kockákra vágjuk és a maradék vízzel és mézzel turmixgépbe tesszük. Keverjük össze és adjuk hozzá a gyömbérlevet.
Ezt a keveréket, ha akarod, leszűrheted is, de nem muszáj. Adjunk hozzá még kifacsart narancs- és citromlevet ehhez a léhez. Opcionálisan módosíthatja az ízét egy kis méz hozzáadásával. A levet hűtőszekrényben tároljuk, éhgyomorra igyuk, kicsit szobahőmérsékleten hagyjuk, nem közvetlenül a hűtőből hidegen!
