Ha elfelejti a levest a hűtőbe tenni, akkor már másnap kellemetlen szagú lehet az étel.
- A leves lassan kihűlt.
- Zöldek hozzáadva a leveses fazékhoz
Semmi esetre sem szabad ilyen ételt enni, különösen, ha buborékok láthatók benne: a forralás valószínűleg nem fogja helyreállítani a frissességet.
Annak érdekében, hogy a szakács ne szembesüljön azzal, hogy ki kell önteni az első ételt, a serpenyőt időben fel kell helyezni a hűtőberendezés polcára.
Ez az ajánlás teljesen logikus. Igen, és sokan ismerik.
De mit tegyünk, hogy a leves ne aznap savanyuljon el, amikor főtt? Sajnos néha a háziasszonyok szembesülnek ilyen problémával.
Érdemes hangsúlyozni, hogy az alábbi mulasztások miatt az edény gyorsan használhatatlanná válhat.
A leves lassan kihűlt.
A főtt levest tartalmazó edényt még 1-2 órán át sem szabad a tűzhelyen hagyni: a lassú lehűlés nagyon gyors savanyúságot okozhat.
Az edény hűtését fel kell gyorsítani. Az első fél órában pedig hűtő segítsége nélkül.
Elég, ha a serpenyőt teljes tartalmával együtt egy hideg folyadékkal töltött medencébe helyezzük.
Zöldek hozzáadva a leveses fazékhoz
Teljesen érthető a háziasszony vágya, hogy több kaprot, petrezselymet vagy bazsalikomot tegyen egy folyékony edénybe.
És nem szabad megtagadnia ezt a műveletet: az ilyen adalékanyagok jelentősen javítják a leves ízét.
Csak a zöldeknek nem a serpenyőben kell lenniük, hanem már a tányérban, amelybe beleöntötték a leves egy részét.
Ebben az esetben a további összetevőnek nem lesz ideje elrontani az edényt.
