A meglévő – egyszerűen hihetetlen – kávégép- és kávéfőző készlet ellenére egyetlen technika sem képes átadni a bab teljes ízét, mint a legegyszerűbb török.
Nézzük meg, hogyan kell megfelelően főzni a kávét egy török kávéskannában, vagy inkább milyen követelményeknek kell megfelelnie a felhasznált víznek.
Mindenekelőtt érdemes megjegyezni, hogy a csapvíz nem alkalmas erre a célra, mivel klórt tartalmaz, amely, mint ismeretes, ízsemlegesítő.
Ennek a szennyeződésnek a kiküszöbölésére szűrőt vagy ózonizálót használhat.
Ha ezek egyike sincs a konyhájában, főzhet kávét forralt vagy leülepedett vízből.
De a legjobb választás továbbra is a palackozott vagy forrásvíz használata.
Lehetőleg ellenőrizze a folyadék kémiai összetételét, pontosabban a savasságát: a pH 6,5 és 7,5 között változhat. Ha vízkeménységről beszélünk, az előnyös mineralizációs tartomány 75-250 mg/l.
És az utolsó fontos pont, amely közvetlenül kapcsolódik a vízhez, hogy töltse fel vele a törököt addig a helyig, ahol a nyak szűkülni kezd. Így biztosan megvédi magát azoktól a helyzetektől, amikor az ital még azelőtt kiszabadul, hogy ideje lenne kifőzni.
