Az alma az ősz egyik legfinomabb finomsága. Nincs időd elhasználni az idei termést? A gyümölcsöt lekvárba dolgozzuk. A természetes pektin magas tartalmának köszönhetően az alma jól zselésít, sőt gyakran felhasználják mindenféle lekvár előállításához vegyszerek nélkül.
Az almalekvárt nem csak palacsintához, hanem süteményekhez, zsemléhez és sok desszerthez is használhatjuk. És biztosan hasznos lesz a karácsonyi sütikben. Ha pedig az alma ízét illatos fűszerekkel és esetleg még néhány csepp rummal is kiemeli, tökéletes finomság lesz.
Forrás: Youtube
Csak alma és néhány apróság
Az almalekvár elkészítéséhez nem kell sok, néhány hozzávaló elég lesz. Ez a recept a gyorsak közé tartozik, ezért nagyon népszerű, ráadásul az íze is tökéletes. Ha tökéletes eredményt szeretne elérni, mindig jó minőségű és egészséges almát használjon. Abszolút alap a befőzéshez és a hosszú távú tároláshoz.
Házi almalekvár fahéjjal
Először készítsünk elő 1 kg meghámozott almát, és vágjuk kisebb darabokra.
Öntsön 225 ml cukrozatlan almalevet vagy almabort és 40 ml citromlevet egy nagy fazékba. Hozzáadjuk 1 citrom reszelt héját, 100 g kristálycukrot, 1 zacskó vaníliás cukrot és 1 teáskanál őrölt fahéjat. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, végül hozzáadjuk az elkészített almát.
Fokozatosan forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk főni körülbelül 10 percig. Ezután vegyük le a lángot, és főzzük további 5 percig, amíg a lekvár besűrűsödik.
Töltse meg a poharakat
A még forró lekvárt óvatosan öntsük előre sterilizált üvegekbe, mindegyiket szorosan zárjuk le és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tárolja őket sötét és hűvös helyen.
Tippek és tanácsok
A feltüntetett cukormennyiséget csak iránymutatónak tekintse. Mindig az ízlésének megfelelő cukrot használjunk, és a mennyiség az alma fajtájától is függ. Egyes fajták nem igényelnek sok cukrot, mások savasabbak, és nagyobb adag cukor szükséges.
Próbáld ki a sült almalekvárt
Ismét kezdje azzal, hogy először a megmosott almát vágja darabokra, ezúttal a gyümölcsöt is hagyhatja a héjával együtt. Ezután egy tepsire terítjük az almát, 170 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 20 perc alatt teljesen puhára sütjük.
Ezután tedd turmixba a sült almát és turmixold simára. Az így kapott keveréket egy lábasba öntjük, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a porcukrot, néhány szegfűszeget és a 2 csillagánizst, majd mérsékelt lángon kb 10 percig főzzük, amíg a lekvár megfelelően besűrűsödik.
A még forró lekvárt az előző recepthez hasonlóan üvegekbe töltjük, lefedjük és tárolás előtt hagyjuk kihűlni.
www.mujrecept.com, www.fresh.iprima.cz, www.tescoma.cz
