A hal az egyik leginkább tápanyagban gazdag élelmiszer. Néhányan megkockáztathatják, hogy bizonyos halfajtákat a szuperétel, köszönhetően a rengeteg tápanyagnak, amelyet egy adag nyújt. Valójában a halfogyasztás számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a szív egészségét és az agy egészségét. Az amerikaiaknak szóló étrendi irányelvek azt javasolják, hogy a felnőttek hetente legalább 8 uncia halat egyenek (2000 kalóriás étrend alapján). A terheseknek azt mondják, hogy hetente 8-12 unciára korlátozzák halfogyasztásukat, és ragaszkodjanak az alacsony higanytartalmú választáshoz.
Lehet, hogy eladják a gondolatot, hogy elegendő halat kell enni, de a becslések szerint 20 000 halfajtával a világon érthető módon nehéz lehet tudni, melyik halat a legegészségesebb enni.
A legegészségesebb hal kiválasztásában segítünk, kiválasztottuk a legkényelmesebb, legolcsóbb és tápanyagdús választásokat, és az alábbiakban felsoroljuk azokat. Mielőtt azonban belevágna a tenger gyümölcseibe, ne feledje hogyan Ha elkészíti a halat, az befolyásolhatja, hogy mennyire egészséges. Pontosabban, ha mélyen sütjük a halat, vagy olvasztott vajba fojtjuk a halat, az nem lesz szuperegészséges, függetlenül attól, hogy melyik halat választja. A halat tejszínes szósszal sem ajánlatos felönteni, mert ezek közül sok telített zsírral is feltölthető (elnézést, tartármártás, szerelmesek). A legjobb megoldás az, ha grillezed, sütöd vagy pirítod a halat, és egy adag zöldséggel és egészséges szénhidráttal (például quinoával vagy sült burgonyával) fogyaszthatod.
A 12 legegészségesebb hal
Ami azt illeti, hogy melyik halat érdemes hozzáadni az egészséges étrendhez, és melyeket a legjobb az élelmiszerbolt polcain hagyni, íme néhány a legegészségesebb halak közül, amelyek mellett nem állunk le, ha egy opcióról van szó. amit gyakran kell élvezni. Olvasson tovább, és ha többet szeretne megtudni, ne hagyja ki a 20 gyors és egészséges halreceptet, amelyet 15 perc (vagy kevesebb) alatt elkészíthet!
1. Norvég lazac
A norvég lazac a legjobb választás íze, állaga és tápanyagai miatt. Ezek a lazacok jól érzik magukat Norvégia jéghideg, érintetlen vizeiben, és a fenntarthatóság szigorú normáinak és az óceánok egészségének átgondolt gondozásának megfelelően tenyésztik. A norvég lazac szintén antibiotikum-mentes, nem GMO, és jó forrása a szív számára egészséges omega-3 zsírsavaknak. A norvég lazac szintén tele van A-, D-, B12-vitaminnal és riboflavinnal.
2. Skipjack tonhalkonzerv
A tonhalkonzerv gazdaságos és hozzáférhető – két olyan tényező, amely sok ember számára sokkal elérhetőbbé teszi a halfogyasztást. A tonhalkonzervek közül a skipjack általában alacsonyabb higanytartalmú, mint a többi változat, például a germon. Válasszon olyan termékeket, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott sót, és ügyeljen arra, hogy a kiválasztott doboz ne legyen BPA-val bélelve. A konzervdobozok általában jelzik, hogy mentes-e ettől a béléstől.
3. Cod
Amíg nincs megsütve, a tőkehal fehérjében dús hal, enyhe ízű és könnyen főzhető. Bónusz? A tőkehal az egyik legjobb jódforrás, amely segítheti a pajzsmirigy egészségét.
Ha a fenntarthatóság prioritás, a norvég tőkehalat fenntartható módon fogják vadon a hideg, tiszta norvég vizekben. Minden adag körülbelül 100 kalóriát tartalmaz 3 uncia adagonként, és gazdag omega-3 zsírsavakban, A-, D- és B12-vitaminban, valamint fehérjékben. És persze jód.
4. Csendes-óceáni laposhal
A laposhal alacsony vagy közepes higanytartalmú halválaszték, amely rengeteg tápanyagot tartalmaz, beleértve a kiváló minőségű fehérjét, DHA omega-3 zsírsavakat és B12-vitamint. Szelénforrás is, olyan tápanyag, amely támogathatja immunrendszerünket.
A csendes-óceáni laposhalnak általában alacsony a járulékos fogási aránya, és csekély mértékben károsítja az élőhelyeket.
5. Csíkos basszusgitár
AKA sziklahal vagy az atlanti csíkos sügér, a csíkos sügér egészséges választás, és nagyon finom enni. Ez a fehér pelyhes hal tele van D-vitaminnal, E-vitaminnal és sok más tápanyaggal. Alacsonyabb a higanytartalmú skálán, és alacsonyabb a zsírtartalma, mint sok más halfajta.
6. Arctic Char
Ez a hidegvízi hal a pisztráng és a lazac családjába tartozik. Az enyhe ízű és egészséges zsírokban gazdag hal könnyen főzhető, és tele van tápanyagokkal.
7. Csoportosító
A csoportosítóban több higany lehet, mint néhány más halfajta, például a lazac és a tőkehal. De ez ne akadályozza meg Önt abban, hogy időnként élvezze ezt a sósvízi halat. Ez a hal számos fontos tápanyag forrása, alacsony a telített zsírtartalma, és egy klasszikus halszendvics finom összetevője.
8. Lepényhal
Azok számára, akik nem szeretnek „halas” halat enni, a lepényhal enyhe ízének köszönhetően kellemes megoldás lehet. Ez a hal sovány fehérje, egészséges zsírok és számos mikroelem forrása. Élvezze olívaolajjal, citromlével, kapribogyóval és petrezselyemmel sütve, hogy egyszerű ételként szolgáljon tápanyagdús halhoz.
9. Vad alaszkai pollock
A többi fehérhaltól eltérően a Wild Alaska Pollockot természetes élőhelyükön nevelik és fogják ki. Alacsony zsírtartalmú, fehérjében gazdag, szív-egészséges fehérhal, olyan tápanyagokkal, mint a B-12-vitamin és az omega-3 zsírsavak, így a világ egyik legtáplálóbb természetes tápláléka.
A vadon élő Alaska Pollock a legjobb gyerekbarát halként ismert, enyhe íze és állaga miatt a gyerekek többre vágynak. Alaszka tiszta, távoli vizein betakarított Wild Alaska Pollock higanybiztos is.
10. Hering
A hering egy olajos hal, így nagyszerű választás, ha omega-3 zsírsavakat szeretne felvinni, több omega-val, mint a mi szeretett lazacunk, ha a tálaláshoz viszonyítjuk.
A hering az egyik legalacsonyabb higanytartalmú hal, és egyben fenntartható hal is.
11. Atlanti makréla
A makrélában található tápanyagok a lista elolvasása után azt fogják mondani, hogy „szent makréla”. A fehérjétől a szelénen át a fontos DHA omega-3 zsírsavakig a makréla igen lenyűgöző tápanyagtartalommal rendelkezik. Alacsonyabb higanytartalmú hal, és sok ételbe könnyen belekeverhető.
Vegye figyelembe, hogy a makréla magas metil-higanyt tartalmaz, ezért ezt a lehetőséget korlátozni kell.
12. Szardínia
Ha Ön a szardínia szerelmese, örömmel fogja tudni, hogy ezek az apró halak alacsony higanytartalmú egészséges zsírok, fehérjék és olyan fontos mikrotápanyagok, mint a B12-vitamin és a kolin. A szardínia hozzáadható tésztaételekhez, salátákhoz, és akár pirítós tetejére is fogyasztható, így gyors és egészséges reggelit készíthet.
Három elkerülendő hal
1. Kardhal
A kardhal egy nagy hal, amely rendkívül magas lehet a metil-higanyban, egy nehézfémben, amely nagy mennyiségben fogyasztva negatív agyegészségügyi következményekkel járhat. Ha választhat, hogy melyik halat szolgálja fel, hagyja ki a kardhalat, és válasszon egy olyan lehetőséget, amely alacsonyabb ebben a nehézfémben. A marlin, a cápa és a csempehal egyéb halak, amelyek magas higanyt tartalmaznak.
2. Kékúszójú tonhal
Lehet, hogy a kékúszójú tonhalat finom enni, de erősen túlhalásszák, és populációja jelentősen lecsökkent. E hal kiválasztása hozzájárul a kereslet növekedéséhez, ami illegális halászati gyakorlatokhoz és folyamatos túlhalászáshoz vezethet.
3. Angolna
Bár lehet, hogy a kedvenc sushi tekercs összetevőjeként finom, az angolna nem a legjobb választás a gyakori fogyasztásra. Higanytartalma magasabb lehet, és bizonyos fajták veszélyeztetettek. Az angolnapopuláció csökkentése negatívan érintheti a kagylópopulációt, mivel az angolnák kagylárvákat hordoznak, így új populációkat építhetnek ki. Elegendő angolna hiányában a kagylópopuláció is érintett lehet.
