Quinoa – Ezt a teljes kiőrlésű gabonát jó rost- és fehérjeforrásnak tekintik, így cukorbetegek számára is kiváló.
„A quinoában található rost és fehérje kombinációjának köszönhetően teltebbnek érzi magát, és jobban tudja szabályozni a glükózszintjét. A benne lévő fehérje a szénhidrátok emésztését is segíti, így sokkal könnyebben feldolgozhatóak a szervezetben” – mondja Dr. Sara Kaushik táplálkozási szakértő.
Bab – ez az étel a fehérje és az oldható rost nagyszerű kombinációja. Fogyasztásának számos bónusza van: hosszú ideig tartó jóllakottság érzése, testsúly- és glükózszint kontroll. A bab a szív egészségére is jó. Ehet babot, csicseriborsót és egyéb hüvelyeseket.
Mit kell enni cukorbetegség esetén?
Zabpehely – ez a termék béta-glükánokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a magas glükózszintet és a vérnyomást. Hetente legalább néhányszor fogyassz zabpelyhet, csak ne tegyél bele cukrot! Próbálja változatossá tenni az ételt gyümölcsökkel, bogyókkal vagy fahéjjal.
Teljes kiőrlésű kenyér – akkor is ehet szénhidrátot, ha cukorbetegséget diagnosztizáltak. A lényeg az, hogy helyesen válasszuk ki őket. Az egyik lehetőség a 100% teljes kiőrlésű kenyér. Sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz.
Vadrizs – a fehér rizst ki kell dobni az étrendből, de bármikor helyettesítheti barna (vad) rizzsel. A termék rostot, valamint mangánt, cinket és folsavat tartalmaz.
Édesburgonya – alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a hagyományos fehér burgonyának, így cukorbetegek is fogyaszthatják. Béta-karotinban is gazdag, amely A-vitaminná alakul.
Hummus – ez az étel burgonyapüré állagú, és hüvelyesekből, például csicseriborsóból készül. Remek alternatívája a sózott sajtnak vagy majonéznek. A hummus fehérjében gazdag és alacsony a glikémiás indexe.
Lenkekszek – A szokásos magas szénhidráttartalmú kekszet helyett válasszon magas rosttartalmú lenkekszet. Tele vannak tápanyagokkal és hozzáadott cukrot nem tartalmaznak.
Lencse – Gazdag az úgynevezett rezisztens keményítőben, egy olyan szénhidrátban, amely minimális hatással van a vércukorszintre, mivel emésztetlenül jut át a szervezeten, és végül egészséges baktériumokat táplál az alsó emésztőrendszerben.
Csirke – ez szinte tiszta fehérje, amely jóllakó. Hogy még egészségesebb legyen, főzve fogyaszd, kerüld a rengeteg olajat és fűszereket. És ne feledkezzünk meg a csirke tojásról, ez is rendkívül hasznos termék.
Zsíros hal – kiváló fehérje- és omega-3 forrás, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. Az olajos hal nemcsak a vércukorszint szabályozásában segít, hanem az alak és az egészség megőrzésében is.
Joghurt – ez a termék szénhidrátot és fehérjét egyaránt tartalmaz, ami nagyszerű kombinációnak számít, amely segít a jóllakottság érzésében.
Zöldségek – ez a lista a következőket tartalmazza:
- spenót;
- brokkoli;
- bors;
- cukkini;
- zeller;
- Karfiol;
- Fehér káposzta;
- sárgarépa;
- Lilahagyma;
- paradicsom;
Gyümölcsök – itt a lista a következőket tartalmazza:
- citrom;
- sárgabarack;
- almák;
- különféle bogyók: áfonya, ribizli, málna, cseresznye.
Dió és magvak – a táplálkozási szakértők a lenmagot, a diót és a pisztáciát ajánlják. Egészséges zsírokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagok.
Több: Orvos: Ha cukorbeteg, fogyaszd ezeket az ételeket az egészséges vérerekért
Fontos: A cikk nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet és a szakemberrel való konzultációt!
