A keleti népek körében a padlizsánt a hosszú életű zöldségnek tartják. Padlizsánból számtalan étel készült, ezek többsége előétel. A receptek azt javasolják, hogy a zöldséget egészben, apróra vágva vagy paszta formájában használjuk. Egy kulináris blogger azt javasolta, hogy mindössze 25 perc alatt készítsenek el egy japán padlizsán snack receptet – agebitashit.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
-
padlizsán – 2 db;
- növényi olaj – 2 evőkanál. l.;
- szójaszósz – 2 evőkanál. l.;
- rizsszósz – 1,5 evőkanál. l.;
- víz – 250 ml;
- cukor – 1 evőkanál. l.;
- gyömbér – 1 evőkanál. l.;
-
zöldhagymát.
Vegyünk 2 padlizsánt, vágjuk hosszában kétfelé, majd mindkét felét vágjuk be késsel. Előmelegített serpenyőbe tesszük, és közepes lángon mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük.
Hűtsük le a serpenyőt. Öntsük bele a szójaszószt, a rizsecetet, a vizet és a cukrot. Felforral. Ezután helyezze a padlizsánt a kapott húslevesbe. Körülbelül 10 percig pároljuk közepes lángon, zárt fedéllel, folyamatosan forgatva a zöldséget.
Ezután tányérra tesszük a padlizsánokat, és a tetejét gyömbérrel és zöldhagymával díszítjük. Egy finom és egyszerű étellel kedveskedhetsz szeretteidnek!