A leggyakrabban közvetlenül a főétel előtt felszolgált finomság nyitja meg a balkáni konyha kapuit. Ez a hagyományos bolgár kenyér kiváló válasz az olasz pizzára. Ha még sosem próbáltad, a saját konyhádban is könnyen elővarázsolhatod.

A parlenka a bolgár gasztronómia ritka kincse. De nem kell külföldre utaznod ahhoz, hogy élvezhesd a helyi ízeket. Kövesse az alábbi receptet, és gyorsan megérti, miért nyerte el sokak tetszését ez a finom kenyér.

Kóstolja meg a bolgár konyhát. Hogyan készítsünk jó parlenkát?

A hagyományos bolgár kenyér gyakran kerül az asztalra a hagyományos kenyér helyett. Önálló snackként is remekül működik, és jól illik húsételekhez és levesekhez. Sokféleképpen tálalható. Ízletes feta vagy reszelt sárga sajt tetején. Minimális gyúrással és gyors serpenyőben sütéssel pillanatok alatt élvezheti ezt az ízletes finomságot.

A bolgár parlenka receptje

Kenje meg a meleg kenyeret vaj és préselt fokhagyma ízletes keverékével, vagy szórja meg morzsolt fehér sós sajttal, hogy autentikus bolgár ízt kapjon.

Összetevők: Bolgár bulgáriai borsó:

  • 400 g 500-as típusú búzaliszt,
  • egy pohár bolgár joghurt, görög joghurt vagy fehér joghurt,
  • egy teáskanál szódabikarbóna,
  • vaj vagy olívaolaj,
  • 2-3 gerezd fokhagyma,
  • egy csipetnyi só és cukor.

Lépésről lépésre történő elkészítés:

  1. Először is, öntsük a lisztet egy tálba, a közepébe egy kis mélyedést készítünk. Öntsük bele a joghurtot, majd adjunk hozzá egy csipet cukrot, sót és egy teáskanál szódabikarbónát.
  2. Keverd össze a hozzávalókat a kezeddel, amíg sima és ragacsos tésztát kapsz. A tésztát keverőgéppel is összekeverheted.
  3. A kész tésztát tegyük egy liszttel enyhén megszórt deszkára, és késsel vágjuk nyolc egyenlő darabra. Mindegyiket formázza golyóvá. Tegyük félre körülbelül öt percre.
  4. Tekerjünk minden golyót kerek süteményt. Szórjuk meg őket liszttel, hogy ne ragadjanak össze.
  5. Melegítsünk elő egy serpenyőt közepesen magas hőfokra, és kezdjük el sütni a palacsintákat – körülbelül két-három percig, amíg az aljuk aranyszínű lesz. Fordítsunk meg egy darab tésztát, és süssük még néhány percig. Javasoljuk, hogy mindegyiket külön-külön süssük meg.
  6. A legjobb, ha a parlenkát rögtön megesszük, amíg még meleg és puha. Ha kihűlt, keményebb lesz. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek:

A rántotta bársonyos és krémes lesz. Senki sem tudja, hogy ez a kiegészítés csodákra képes

A húslevest megsóztam. Mária nagyi azt mondta, hogy adjak hozzá egy zöldséget, és várjak 10 percet. Ez tényleg működik.