Az ősz egy rendkívüli évszak. Egyedi zöldségeket élvezhetünk, melyeket eredeti ételekké kombinálhatunk. Ma ezek közül szeretnénk egyet bemutatni. Ennek a szósznak köszönhetően a klasszikus tészta új életet kap. Ez az ízlelőbimbók ünnepe.

Fotó: shutterstock/NADKI

Az őszi szezonban sokan kezdenek kísérletezni a konyhában. Hiszen remek alkalom a szezonális termékek használatára, amelyeket nyáron nehéz megtalálni. Az egyik a sütőtök, és javában tart a szezonja. Ha a legjobb recepteket szeretné elkészíteni, amelyekben ez a fő összetevő, akkor érdemes most elkezdeni.

Ennek a tésztának kell elsőként megjelennie a tányérokon. Elkészítésükhöz nincs szükség különleges készségekre, ízük még a legjobb szakácsot is meg fogja lepni. Elkészítéséhez sütőtök szószt kell készíteni, aminek az alapja a sütőtökpüré. Ne hagyja ki a fahéjat és a szerecsendiót. Ezek a fűszerek hódítják meg a narancsos finomság ízét.

Recept tészta tökmártással

Hozzávalók

  • 350 g sütőtök püré
  • 250 ml zöldségleves
  • 100 g füstölt szalonna
  • hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • teáskanál édes őrölt bors
  • teáskanál szerecsendió
  • fél teáskanál fahéj
  • 100 g reszelt parmezán
  • 3 evőkanál tejszín
  • 300 g tészta
  • kanál olívaolaj
  • só
  • bors

Elkészítés módja

  1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy magas tálba tesszük és turmixgéppel turmixoljuk.
  2. Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat. Amikor a zsír kellően forró, hozzáadjuk a vegyes zöldségeket. Megszórjuk őket szerecsendióval, fahéjjal és édes paprikával. Keverjük és süssük enyhén barnára
  3. Amíg a hozzávalók pirulnak, vigyázzunk a tésztára. Sós, forrásban lévő vízbe tesszük, és a csomagoláson szereplő utasítások szerint főzzük. Amikor a tészta al dente, csepegtessük le, de öntsük fel a főzővizet
  4. Öntsük a levest a sült hagymához, és keverjük intenzíven. Ezután hozzáadjuk a sütőtökpürét, és körülbelül 10 percig főzzük
  5. Adjunk hozzá tejszínt és parmezánt az elkészített szószhoz. Sóval, borssal is ízesítjük. Ha túl sűrű a szósz, adjunk hozzá tésztavizet
  6. A tésztát a szószhoz keverjük. Pirított szalonnával tálaljuk

Szerkesztőség Szenvedély benned.

Kapcsolódó cikkek:

Vacsorára nem a burgonya vagy a rizs a legjobb köret. Vegyünk két szezonális zöldséget, és pürésítsük őket – finom

Mi a teendő, ha a krumpli zöld? Mielőtt elkészíti őket, ne felejtsen el egy dolgot megtenni