A szakácsok nem mindig tudnak gyönyörű, élénkpiros borscsot főzni.
Néha az első étel egy étvágytalan sápadt massza, bár lehet, hogy olyan finom, mint egy éttermi.
Annak érdekében, hogy a borscs íze és megjelenése is a tetejére kerüljön, használhat egy egyszerű trükköt. Sok háziasszony használja, amikor élénkvörös borscsot akar főzni.
Az első fogás sütésénél két ismerős összetevőt kell dobnia. A tapasztalt szakácsok nem javasolják, hogy a céklát közvetlenül a serpenyőbe dobják.
A gyökérnövényt ajánlatos lereszelni, majd hagymával és sárgarépával együtt megpirítani. Ezenkívül 9%-os ecetet (1-2 evőkanál) és cukrot (1-2 evőkanál) adunk a zöldségekhez.
A hozzávalókat serpenyőben körülbelül 5 percig pároljuk. Ezután áttesszük a serpenyőbe, majd a recept szerint elkészítjük a borscsot. Ennek a trükknek köszönhetően az első fogás élénkpiros színt kap. Az ilyen borscs azonnal felkelti az étvágyat és a dicséretet mindenkiben, aki megkóstolja.
