A burgonya pucolása nem éppen népszerű tevékenység, és ha sietsz a vacsorával vagy az ebéddel, az nagyon késlelteti. A burgonyát héjában főzheted, ha nem így szereted, mutatunk egy remek hámozási módot. Van egy trükkünk azoknak is, akik nyersen kaparják a burgonyát.
Kiadós és népszerű köret
Csehországban a burgonya az egyik legkedveltebb köret, számtalan burgonyareceptet ismerünk és többféleképpen módosítunk. Kevésbé népszerű tevékenység a főzés előtti előkészítés. Nagy mennyiségű burgonya hámozása időigényes, ismerje meg a burgonya elkészítésének felgyorsítását szolgáló tippeket és trükköket. Ne feledje, hogy a burgonya főzésének helyes módja, ha forrásban lévő vízbe tesszük, hogy a lehető legtöbb vitamint és ásványi anyagot megőrizzük. A legegészségesebb elkészítési mód a zsír nélkül sült vagy párolt burgonya héjában.
Burgonya hámozása
A főtt burgonyáról viszonylag könnyen eltávolítható a héja, ha főzés előtt a burgonyát a közepén végig vágjuk, majd hagyjuk főni. Főzés után a bőr gyorsan leválik mindkét oldalról, hasonlóan a kupak levételéhez. Ne vágjon mélyen, és próbálja meg úgy, hogy a vágás az elején és végén összeérjen.
Nyers burgonya kaparása villával
Fix pengéjű hámozót szokás használni, de ha mozgatható pengéjűt veszünk, akkor egy kis gyakorlással gyorsabban meg lehet pucolni a krumplit. Annak érdekében, hogy a burgonya ne forogjon a kezében, szúrjon villát a végébe. Pihentesse a burgonyát, kaparja le, majd tisztítsa meg a burgonya tetejét, ahol a villa volt.
Használt burgonyahéj
Ne dobja ki a használt burgonyahéjat, kiváló műtrágyaként szolgál. A főtt burgonyából származó víz is műtrágya. Ha már hámozott burgonyát főzünk, akkor a húsleves levesek vagy szószok alapjául szolgálhat. A lekapart burgonya főzésekor nagy mennyiségű értékes anyag kerül a vízbe, a húsleves használatával nem lehet elveszíteni.
Fotó: Shutterstock
