A burgonya hosszú ideig a lakásban fekszik, és nem fog romlani: Megmondjuk, hogyan kell helyesen tárolni a termést

A burgonya a világ több millió emberének és a háztartás egyik legnépszerűbb gyökérnövényének étrendjének alapját képezi. Betakarítás vagy nagy mennyiségű burgonya vásárlása után fontos feladat merül fel – annak biztosítása érdekében, hogy megfelelő tárolást biztosítson a frissesség és a táplálkozási tulajdonságok fenntartása érdekében. Sokan tévesen hisznek, hogy a burgonya hosszú távú tárolásához szükségszerűen pincére vagy alagsorra van szükség.

A modern módszerek azonban lehetővé teszik a gumók sikeres megőrzését még egy városi lakásban is. A megfelelő tárolás szervezése segít elkerülni a termék korai károkat, és több hónapig hozzáférést biztosít a minőségi burgonyához. Az alapelvek és a tárolási technikák ismerete különösen relevánssá válik a tömeggyűjtés idején, vagy ha szükséges, otthoni tartalékokat hozzon létre.

ElőszörKritikus fontosságú, hogy a burgonya alapos válogatását végezzük, mielőtt tárolásra fektetnének. Válasszon kizárólag egészséges gumókat mechanikus károsodás, sötét foltok, rothadás jelei vagy palánták nélkül. A sérült minták gyorsan eloszlatják a bomlási folyamatokat a szomszédos gumókra. A méret is számít – a középső gumókat jobban tárolják, mint a nagyok.

Hasznos tanácsok: Ne mossa le a burgonyát a tárolás előtt, mivel a nedvesség felgyorsítja a hanyatlás folyamatát.

MásodszorAdja meg a gumók megfelelő előkészítését a tároláshoz. Óvatosan hámozza meg a burgonyát a föld maradványaiból egy száraz kefével vagy rongyával, elkerülve a héja károsodását. Tisztítás után feltétlenül szárítsa meg a gumókat egy jól szellőző helyen 2-3 napig. Ezt a folyamatot „kezelésnek” hívják, és lehetővé teszi a kis karcolások kihúzását, valamint a felesleges nedvesség eltávolítását a felületről.

HarmadikVálassza ki az optimális tárolási helyet a lakásban. Az ideális hőmérséklet 2-4 Celsius fok, a páratartalom 85-90%. A megfelelő helyek lehetnek egy üvegezett erkély, kamra, hűvös szoba vagy akár az ágy alatti hely, ha ott elég hűvös. Kerülje a fűtési készülékek melletti elhelyezést, közvetlen napfény alatt vagy éles hőmérsékleti változásokkal.

NegyedikSzervezze meg a megfelelő tartályt a tároláshoz. Az optimális megoldás a fa dobozok lesznek, szellőztető lyukakkal, fonott kosarakkal vagy hálózsákokkal. A burgonya rétegei között helyezze el az újságpapír lapjait – ez felszívja a felesleges nedvességet és megakadályozza a gumók érintkezését. Ne használjon műanyag zacskókat, mivel ezek üvegházhatást hoznak létre, és hozzájárulnak a rothadáshoz.