A burgonya okkal a legnépszerűbb zöldség. Rengeteg C-, B-vitamint, valamint hasznos nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaz.
A gyökérzöldséget jó rost- és fehérjeforrásnak is tekintik.
De szem előtt kell tartani, hogy a termék előnyös tulajdonságai az elkészítési módtól függenek.
Elena Grek gasztroenterológus felsorolta a legkárosabb burgonyás ételeket – írja a Gazeta.ru.
Az orvos szerint el kell hagyni a zöldség sütését. Ilyenkor minden hasznos elem eltűnik, a kalóriatartalom pedig majdnem megduplázódik.
Ráadásul sütéskor az olajból káros rákkeltő anyagok szabadulnak fel, amelyek károsan hatnak az idegrendszerre, és akár a rák kockázatát is növelhetik.
Ne egyél krumplipürét sem. Ezt a sokak által kedvelt köretet is nagyon károsnak tartják. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az élelmi rostok dörzsöléskor lebomlanak, és keményítő szabadul fel, ami ugrásszerű cukorszintet okozhat.
