A burgonyapalacsinta főzésének titkai, amelyekről a fiatal háziasszonyok megfeledkeztek

Szeretnéd egy finom étellel kedveskedni szeretteidnek? Ezután figyeljen a palacsintára.

A rózsás és nagyon ropogós burgonyás palacsinta belül hihetetlenül puha. Gyorsan és egyszerűen, gond nélkül elkészítheti őket. De érdemes felvértezni néhány hasznos titkot.

szerencsés krumpli

A burgonya palacsintához való burgonyának megfelelőnek kell lennie. Válassza ki azokat a fajtákat, amelyekben a maximális keményítő. A burgonyának keménynek és érettnek kell lennie.

Héjuk durva, közepe sárgás árnyalatú. Az ilyen burgonya jó ízű, és nem engedi, hogy a palacsinta szétessen egy serpenyőben. Ne vásároljon újburgonyát, mert túl kevés a keményítő.

Burgonyát bedörzsöljük

Finom hálós reszelővel lereszeljük a hámozott burgonyát. Ez megakadályozza, hogy a keverék elsötétüljön. A burgonyát húsdarálóban darálhatod, de egy konyhai robotgép is megteszi. A legfinomabb azonban az a palacsinta, amelynek elkészítéséhez kézzel dörzsölte a krumplit.

Keményítő hozzáadása

Amikor a burgonya keverék kész, adjunk hozzá két evőkanál keményítőt. Ez a technika akkor megfelelő, ha kétségei vannak abban, hogy a vásárolt burgonya kellően keményítőtartalmú.

Liszt hozzáadása

Látja, hogy a burgonya keverék túl folyós? Nem kell sok lisztet hozzáadni.

Ebből az összetevőből két evőkanál elegendő. Ellenkező esetben a keverék „gumi” lesz, így nem lesz képes étvágygerjesztő és ízletes burgonya palacsintát készíteni.

Fűszerek hozzáadása

Nem kell csak őrölt fekete borsra és sóra korlátozni. A burgonyás keveréket tetszés szerinti ételízesítővel fűszerezheti. Ennek köszönhetően a burgonya palacsinta fényesebb és kifejezőbb ízű lesz, étvágygerjesztővé és illatossá válik.

A burgonyás palacsinta sütésének szabályai

Öntöttvas vagy kerámia serpenyőben nagyon jól fel kell melegíteni az olajat. Ne feledje, hogy a burgonya keverék felét el kell fednie. Ezzel a technikával igazán pirospozsgás és nagyon ropogós burgonyás palacsintákat készíthet, ami valódi örömet okoz.

Papírszalvéták használata

Olyan palacsintát szeretne kapni, amely nem rontja el a sok zsíros étkezés benyomását? Majd főzés után érdemes papírszalvétára kirakni őket. Az anyag felszívja a felesleges zsírt, így az étkezés a lehető legkellemesebb lesz.