A krumplis palacsinta egy álomvacsora, egy délutáni snack, vagy egy fárasztó nap után hatékonyan javítja a hangulatot. A krumplis palacsinta receptje egyszerű, de hogyan lesz ropogós és aranyszínű? Minden a hagymás alapon múlik – itt a jó időzítés számít.
Burgonyás palacsinta a világ egyik legjobb étele, mert semmi sem esik jobban az embernek, mint a meleg és ropogós palacsinta. A krumplis palacsinta receptje triviális, de jól tudjuk, hogy ami triviálisnak tűnik, az legtöbbször becsaphat minket. Ma azonban eláruljuk, hogyan készítsd el a tökéletes krumplis palacsintát, és itt jön jól a jól bevált trükk. Minden a hagymán múlik – ha burgonyához adod, akkor közvetlenül a sütés előtt tedd hozzá. És ne felejtsd el jól kicsavarni a reszelt burgonyát. Ez a két aranyszabály az aranypogácsákhoz.
Hogyan kell elkészíteni a burgonyás palacsintát?
- 1 kg burgonya, lehetőleg lisztes,
- 1 hagyma,
- 2 kis tojás,
- 2 evőkanál búzaliszt,
- opcionálisan egy lapos kanál burgonyaliszt,
- ízlés szerint sóval,
- opcionális evőkanál tejföl,
- egy evőkanál ecet,
- olaj a sütéshez.
Elkészítési eljárás:
- A burgonyát meghámozzuk, leöblítjük, és a legkisebb reszelőn lereszeljük. Alternatív megoldásként daráljuk le őket konyhai robotgépben.
- A reszelt burgonyát törölje szárazra a felesleges víztől, lehetőleg konyharuhával vagy sajtkendővel. A vizet azonban tartsa meg, és várja meg, hogy a keményítő leülepedjen a tál aljára.
- A tál aljára ülepedett keményítőt adjuk a reszelt burgonyához. Adjuk hozzá a lisztet, a tojást és a sót.
- Reszeljük finomra a hagymát. Ezután keverjük össze az egészet, adjuk hozzá az ecetet, és kezdjük el sütni. Melegítsük fel a serpenyőt rendesen, és adjuk hozzá az olajat.
- Egy mély kanál segítségével kanalazzon adagokat a burgonyatésztából az enyhén felhevített zsírba. Közepes lángon süssük mindkét oldalát aranyszínűre és ropogósra.
Ezek a burgonyás palacsinták finomak, és azonnal javítják a hangulatát. Tálalja őket tetszés szerint – Én krémsajttal és lazaccal szeretem, de túróval és fokhagymával vagy tejföllel is finom. Egyezzünk meg azonban abban, hogy a legjobbak egyenesen a serpenyőből egy csipet sóval. Ön is egyetért?
Kapcsolódó cikkek:
A krumplis palacsinta őrült módon szívja magába a zsírt? Tudom, hogyan lehet ezt a rágcsálnivalót jelentősen vékonyabbá tenni
Ezeknek a krumplis palacsintáknak más az íze, mert hozzáadtam ezt az összetevőt. Senki sem számít rá, hogy a közepén van.