A krumplis palacsintát kortól, származástól és véleménytől függetlenül mindenki szereti. A krumplis palacsinta összehozhatja az embereket, de nagyon finomnak kell lennie. Hogyan készítsük el a legjobb krumplis palacsintát? A nagymamám egy olyan hozzávalót szokott hozzáadni, amire senki sem gondolna.

A krumplis palacsintának elsősorban ízletesnek kell lennie. Azzal azonban nincs semmi baj, ha egyszerre aranyszínű és ropogós. A krumplis palacsinta receptje triviális, és ez az, ami összezavarhat minket. Néhai nagymamám a világ legjobb krumplis palacsintáját sütötte, és őszintén szólva azt hittem, mindenki így csinálja. De a Hallott már valaki arról, hogy a palacsintához savanyú tejet adnak? A savanyú tej lágy és telt ízt ad a krumplis palacsintának, ráadásul nem lesz sötét.

A legjobb krumplis palacsinta – a nagyi receptje

  • 1 kg burgonya,
  • 1 hagyma,
  • 2 kis tojás,
  • 2 evőkanál búzaliszt,
  • opcionális lapos evőkanál burgonyaliszt,
  • só ízlés szerint,
  • 1/4 csésze tejföl,
  • egy evőkanál ecet,
  • olaj a sütéshez.

Hogyan kell elkészíteni őket?

  1. A burgonyát meghámozzuk, leöblítjük és a legkisebb reszelőn lereszeljük. Alternatív megoldásként darálja le őket konyhai robotgépben.
  2. Rázzuk le a felesleges vizet a reszelt burgonyáról, lehetőleg egy konyharuhával vagy sajtkendővel. A vizet azonban tartsa meg, és várja meg, hogy a keményítő leülepedjen az edény aljára.
  3. A tál aljára ülepedett keményítőt adjuk a reszelt burgonyához. Adjuk hozzá a lisztet, a tojást és a sót is.
  4. Reszeljük le a hagymát egy hasonlóan finom reszelőn. Ezután keverjünk össze mindent, adjuk hozzá az ecetet, és kezdjük el sütni. Adjuk hozzá a savanyú tejet. Hevítsük fel a serpenyőt rendesen, és adjuk hozzá az olajat.
  5. Egy mély kanál segítségével kanalazzon adagokat a palacsintatésztából a jól felhevített zsírba. Süssük a serpenyő közepes teljesítményén mindkét oldalát aranyszínűre és ropogósra.

Miért adjunk ecetet a burgonyás palacsintához? Az ok nyilvánvaló – hogy ne szívják magukba az olajat, és ropogósak maradjanak. Ez a trükk nemcsak a burgonyás palacsintáknál, hanem a palacsintáknál és mindenféle palacsintánál is működik. Ne aggódj, egyáltalán nem fogod érezni az ecet ízét.

Kapcsolódó cikkek:

Szétesik a krumplis palacsinta sütés közben? Add hozzá ezt az összetevőt

Burgonyapalacsinta egy gramm liszt nélkül, egy tojás hozzáadásával. Kellemesen ropogósak és olvadnak a szájban.