A Charlotte egyszerű desszertnek számít, de ha kicsit megnehezíted, még jobb lesz a finomság.
Elég egy trükköt bevetni, hogy a charlotte buja legyen, akár egy keksz.
Hozzávalók:
- tojás – 3 db;
- liszt – 150 g;
- cukor – 150 g;
- alma – 3 gyümölcs;
- só.
Főzés
1. Egy tálban keverjük össze a tojást és a cukrot. Utóbbiak mennyisége ízlés szerint és az alma édességének figyelembevételével módosítható.
2. Tegye a tojásos masszát cukorral fél percre a mikrohullámú sütőbe minimális teljesítményen, hogy az édes hozzávaló részecskéi teljesen feloldódjanak.
3. A következő lépés nagyon fontos. Sok szakács megfeledkezik róla, vagy nem tud róla. A cukrászok soha nem hagyják ki ezt a lépést.
A tojásokat ismét jól felverjük. Használhat keverőt. Fontos, hogy habos, sűrű és könnyű masszát érjünk el. Ő biztosítja az étel pompáját.
4. Ezután szitáljuk át a lisztet. A masszát lassan keverjük, hogy ne ürüljenek ki a buborékok.
5. Az almát meghámozzuk, majd felvágjuk. A szeleteket a tésztába helyezzük úgy, hogy a keverék teljesen beborítsa az egyes darabokat.
6. Fedjük le a formát sütőpapírral, és kenjük meg olajjal az alját. A desszertet a sütőben 35 percig sütjük. 160°C-on.
